अजो ब्लैंको

हरे रंग के अंगूर के साथ पारंपरिक रूप से बने सफेद गजपाचो का यह संस्करण हरे सेब के अतिरिक्त के साथ चमकीला है.

सामग्री

  • 1 हरी सेब (जैसे दादी स्मिथ), छील, cored, कटा हुआ
  • 1 बड़ा लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 3 कप क्रस्टलेस 1 “क्यूब्स दिन पुरानी सफेद देश की रोटी
  • 1 कप बीजहीन हरे अंगूर, आधा
  • ½ कप पूरे ब्लेंकेड बादाम
  • ½ कप पूरे दूध
  • कोषर नमक
  • ¾ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अधिक सेवा के लिए
  • सेवा के लिए 3 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका और अधिक
  • काली मिर्च पाउडर
  • ½ कप कटा हुआ बादाम

पकाने की विधि तैयारी

  • एक मध्यम कटोरे में सेब, लहसुन, रोटी, अंगूर, ब्लैंच वाले बादाम, दूध, और 2 कप पानी मिलाएं; नमक के साथ मौसम। कम से कम 6 घंटे और 1 दिन तक कवर और ठंडा करें.

  • सूप आधार को ब्लेंडर और पुरी में स्थानांतरित करें, चिकनी होने तक बहुत मोटी होने पर चम्मच से पानी जोड़ना। मोटर चलने के साथ, धीरे-धीरे ¾ कप तेल और 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। सूप तक सिरका और मिश्रण emulsified है। वांछित अगर नमक, काली मिर्च, और अधिक सिरका के साथ मौसम। एक बड़े कटोरे में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव सूप; बहुत ठंडा, लगभग 2 घंटे तक कवर और ठंडा.

  • दूर रहो: सूप 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। ठंडा रखें.

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। कटा हुआ बादाम एक रिमेड बेकिंग शीट और टोस्ट पर फैलाएं, कभी-कभी फेंक दें, सुनहरे तक, लगभग 4 मिनट तक। शांत होने दें.

  • कटोरे के बीच सूप विभाजित करें। टोस्ट बादाम के साथ शीर्ष; तेल और सिरका के साथ बूंदा बांदी.

द्वारा पकाने की विधि सेविला, स्पेन में Trasierra

,

द्वारा तस्वीरें डिट इस्जर

पोषण सामग्री

8 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं:
कैलोरी (केकेसी) 380
वसा (जी) 33
संतृप्त वसा (जी) 4.5
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0
कार्बोहाइड्रेट (जी) 20
आहार फाइबर (जी) 3
कुल शक्कर (जी) 8
प्रोटीन (जी) 6
सोडियम (मिलीग्राम) 180

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