सामग्री

  • 4 बड़े अंडे
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा Chives
  • 1/4 चम्मच फ्लीर डी सेल या मोटे कोशेर नमक और अधिक छिड़कने के लिए
  • 1 बड़ा चमचा मक्खन
  • 1/2 कप ताजा ricotta पनीर
  • 4 1 / 3- से 1/2-इंच-मोटी स्लाइस पूरे अनाज की रोटी या 8 पूरे अनाज baguette स्लाइस, हल्के से टोस्ट और मक्खन
  • 1  
  • पूरे chives (वैकल्पिक)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम कटोरे में अच्छी तरह मिश्रित होने तक अंडे, कटे हुए चाइव, और 1/4 चम्मच फ्लीर डी सेल को व्हिस्क करें। मध्यम गर्मी पर भारी माध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में मक्खन पिघलाएं। जब फोम कम हो जाता है, तब अंडे जोड़ें और गर्मीरोधी सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हलचल करें जब तक कि अंडे लगभग पकाए जाते हैं लेकिन फिर भी हिस्सों में भागते हैं, स्किलेट को झुकाते हैं और स्पुतुला के साथ सरगर्मी करते हैं ताकि बेकार हिस्से को लगभग 2 मिनट तक बहने की अनुमति मिल सके। गर्मी से हटाएँ। Ricotta जोड़ें और शामिल होने तक बस हलचल लेकिन पनीर के पंख अभी भी दिखाई दे रहे हैं.

  • 2 प्लेटों में से प्रत्येक पर 2 टोस्ट या 4 बैगूइट स्लाइस व्यवस्थित करें। चम्मच टोस्ट के ऊपर अंडे scrambled। अधिक fleur डी सेल और काली मिर्च के साथ छिड़कना। वांछित अगर, पूरी chives के साथ गार्निश.

द्वारा पकाने की विधि जीन थील केली

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द्वारा तस्वीरें लिसा हूबार्ड