खट्टे के उस कार्टन को कैसे ठीक करें, दुखद बेरी आप इंपल्स-खरीदा

हमारे बीच किसने किराने की दुकान में जामुन का एक दफ़्ती खरीदा नहीं है? चाहे वह फ्लोरोसेंट रोशनी, गर्म मौसम का वादा, या सिर्फ एक पागल-कम बिक्री मूल्य के द्वारा प्रेरित एक ट्रान्स-जैसा राज्य था, हम सब वहाँ रहे हैं। हमने सभी सुपरमार्केट स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, या ब्लैकबेरी खरीदे हैं केवल यह पता लगाने के लिए कि वे उच्च जुलाई के मीठे, बाजार-ताजा व्यवहार की तरह कुछ नहीं हैं। (यदि आप कैलिफ़ोर्निया में रहते हैं, तो कृपया अपने चेहरे से संतुष्ट ग्रेन को मिटा दें और FedEx हमें जामुन का एक पैकेज, क्या आप?)। आप धरती की कैंडी की उम्मीद कर रहे हैं, लेकिन इसके बदले आपको जो कुछ मिलता है वह कुछ हद तक कठिन, थोडा खट्टा, थोड़ा अस्थिर होता है, और निश्चित रूप से रसदार स्वाद नहीं होता है। उन्हें कच्चे खाने से थोड़ा निराशाजनक हो सकता है, इसलिए मौसम के बाहर बनाने के लिए पांच निश्चित-अग्नि तरीके हैं या आम तौर पर “मेह” जामुन बेहतर स्वाद लेते हैं.

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चीनी और ताजा नारंगी का रस इन जामुनों को बेहतर तरीके से बना देता है। फोटो: Hirsheimer हैमिल्टन

मैकरेट उन्हें

तरल और / या स्वीटनर में मैकरेटिंग-भिगोना या खड़ी होना-उप-बराबर जामुन को डॉक्टर के लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। उन्हें थोड़ा ताजा रस या शराब के साथ चीनी, शहद, या मेपल सिरप में टॉस करें (एक हर्बल मदिरा, जैसे बुजुर्ग आत्मा, महान होगा)। बेरी रॉकिंग पाने के लिए आपको बहुत कुछ की जरूरत नहीं है; एक आधा कप रस या शराब का रस, और चीनी की मात्रा दोगुनी है, आपको बस इतना ही चाहिए। दालचीनी और अदरक जैसे नींबू उत्तेजना, नींबू उत्तेजकता, ताजा टकसाल, या जमीन बेकिंग मसाले जैसे किसी अतिरिक्त स्वाद वाले एजेंट को जोड़ें, उत्कृष्ट विकल्प हैं। तो यह सब एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठें (फ्रिज में स्टोर अगर खाने के लिए इंतजार कर रहे हैं)। चीनी के साथ जोड़े गए सुगंधित स्वादों को लेकर, जामुन सूसी बन जाएंगे। व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें, और आपको एक मिठाई मिली है जो कभी प्रभावित होने में विफल नहीं होती है। अल्कोहल के बजाय रस का प्रयोग करें, और आपकी सुबह दही उन दुकानों को खरीदा जाएगा “नीचे के फल” दही कप शर्म की बात है.

ब्लूबेरी MUFFINS
एलेक्स लॉउ

कोई भी कभी नहीं जानता कि ये सौदा-बिन ब्लूबेरी थे। फोटो: एलेक्स लॉउ

उनके साथ सेंकना

यह विज्ञान है, या कुछ: चीनी, अंडे और मक्खन को किसी भी चीज़ में जोड़ने से यह बेहतर स्वाद मिलता है। तो यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बेरीज के साथ बने मफिन, केक, और स्कोन उनके हिस्सों के योग से अधिक होते हैं। लेकिन एक और कारण है कि बेकिंग बेरीज उन्हें बेहतर स्वाद बनाता है: मीठे नोटों को तेज करते हुए पकाते समय उनके स्वाद केंद्रित हो जाते हैं। उन्हें बल्लेबाज में जोड़ने से पहले आटे की हल्की धूल में फलों को टॉस करें ताकि वे बेक्ड अच्छे में निलंबित हो जाएं; अन्यथा, वे एक बड़े बेरी ढेर में नीचे डूब जाएगा। या, एक कुरकुरा, cobbler, या crumble बनाओ। बटररी, कुरकुरे टॉपिंग मीठे, जामी, बस पके हुए जामुन के लिए एक आदर्श पन्नी है.

पैन-जाम जामुन
रोशेल बिलो

जाम हमेशा खराब बेरीज को बेहतर बनाता है, लेकिन किसके पास समय हो सकता है? दर्ज करें: स्किलेट जैम। फोटो: रोशेल बिलो

उन्हें जाम में बदलो

जैसा ऊपर बताया गया है, खाना पकाने जामुन उनकी मिठास को तेज करता है। और निश्चित रूप से, जाम और संरक्षित में जाने वाली चीनी की मात्रा, या तो चोट नहीं पहुंची है। लेकिन हम अनुमान लगा रहे हैं कि आप अपने पूरे गाड़ी में रास्पबेरी के प्लास्टिक क्लैमशेल को फेंकते समय पूरे दिन खाना पकाने और कैनिंग जाम खर्च करने की योजना नहीं बना रहे थे। इसके बजाय, एक गिलास या सॉस पॉट में चीनी के साथ जामुन को पकाएं, जब तक कि वे अपने रस जारी न करें तब तक लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे-धीरे हलचल और मैशिंग करें। स्पैटर के प्रति सावधान रहें: वे पकाते समय बेरीज थूक जाएंगे और पॉप होंगे। पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से भी कम समय लगता है, और कुछ सप्ताह के लिए फ्रिज में रहेंगे बी 0 ए परीक्षण रसोई (सभी चीनी एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है).

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Peden + Munk

बर्बाद मत करो \

एक चिकनी में एम ‘मिश्रण

वास्तव में, हम तर्क देंगे कि चिकनी के लिए सबसे अच्छा जामुन थोड़ा उपपर हैं। नि: शुल्क जीवन सलाह: उन्हें पहले फ्रीज करें, और आपको बर्फ क्यूब्स के साथ अपनी चिकनी पानी को कम करने की आवश्यकता नहीं होगी। जब जामुन पूरी तरह से परिपक्व और मीठे होते हैं, तो उन्हें चमकने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन चिया के बीज, नारियल का दूध, केला, एवोकैडो, काले, टकसाल, और बादाम मक्खन जोड़ने और ब्लूबेरी की सूक्ष्म मिठास खोना शुरू हो जाएगा.

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क्रेग कटलर

स्पा पानी या कारीगर कॉकटेल: पसंद तुम्हारा है। फोटो: क्रेग कटलर

बेहतर पेय पदार्थ बनाओ

विचित्र पानी में झुकाव बेरीज घर पर स्पा वाइब्स पाने का एक आसान तरीका है। इसके अतिरिक्त, यदि आप अपने एच 2o सेवन करने की तलाश में हैं, तो यह सोचने में खुद को धोखा देने का एक बहुत ही आसान तरीका है कि पीने का पानी वास्तव में मजेदार है। नींबू के रस का एक स्पलैश जोड़ें, सरल सिरप का डैश, और आपको खुद को एक मॉकटेल मिल गया है। या इसे अगले स्तर पर ले जाएं: टिपल को थोड़ी वोदका, जिन, स्पार्कलिंग वाइन, या उन गड़बड़ी वाले बेरीज़ पर बोरबोन.

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