भेड़ के बच्चे के नुस्खा के इस रैक में, भेड़ के बच्चे को रात भर मारना पड़ता है, इसलिए 1 दिन आगे शुरू करना सुनिश्चित करें। लेकिन हमें भरोसा करें: यह इसके लायक है.

सामग्री

  • मेमने के 2 रैक (3-3 1/2 एलबी कुल), पसलियों की हड्डियां फेंक दीं
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2 लहसुन लौंग, कुचल दिया
  • 1 कप सादा 2% वसा ग्रीक दही
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 चम्मच बारीक grated नींबू उत्तेजकता
  • 1/2 चम्मच केसर धागे, बारीक crumbled

पकाने की विधि तैयारी

  • नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मेमने और एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में मेमने के प्रत्येक रैक जगह। लहसुन, दही, तेल, नींबू उत्तेजकता, और केसर को एक छोटे कटोरे में रखें और बैग के बीच विभाजित करें। सील बैग, अतिरिक्त हवा दबाकर; कोट करने के लिए बारी। रातोंरात भेड़ का बच्चा रेफ्रिजरेट करें.

  • मध्यम-उच्च, अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें। (चारकोल ग्रिल के लिए, ग्रिल के 1 तरफ बैंक कोयले; गैस ग्रिल के लिए, 1 बर्नर बंद कर दें।) मेरनेड से मेमने को हटा दें और अतिरिक्त मात्रा में मिटा दें। सीधे गर्मी पर मेमने रखें और पकाएं, मोड़ें और ग्रिल के कूलर भाग में आगे बढ़ें, फ्लेयर-अप से बचने के लिए, पूरे ब्राउन किए जाने तक, 8-10 मिनट तक.

  • मेमने के कूलर हिस्से में भेड़ का बच्चा ले जाएं। कवर ग्रिल और कुक मेमने, कभी-कभी मोड़ने तक, केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक मध्यम-दुर्लभ के लिए 125 डिग्री पंजीकृत करता है, लगभग 15 मिनट लंबा.

  • भेड़ का बच्चा 10 मिनट आराम करो। व्यक्तिगत चॉप में कटौती.

द्वारा पकाने की विधि समिन नोसरत

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द्वारा तस्वीरें Peden + Munk

पोषण सामग्री

6 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 480 फैट (जी) 28 संतृप्त वसा (जी) 9 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 165 कार्बोहाइड्रेट (जी) 3 आहार फाइबर (जी) 0 कुल चीनी (जी) 3 प्रोटीन (जी) 51 सोडियम (मिलीग्राम) 2 9 0