बेकन-सिमर्ड पिंटो बीन्स

इस पिंटो बीन्स रेसिपी को बेकन छोड़कर शाकाहारी बनाया जा सकता है। तेज कोतिजा पनीर, कोलांट्रो, और मसालेदार प्याज का अंतिम फल रंग और बनावट जोड़ता है.

सामग्री

  • 1 1/2 एलबी सूखे पिंटो सेम (4 कप), rinsed
  • 1 चम्मच। वनस्पति तेल
  • 4 स्लाइस मोटी कटौती बेकन, coarsely कटा हुआ
  • 1 प्याज, कटा हुआ (लगभग 1 1/2 कप)
  • 4 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 2 जलापेनोस, बीज, minced, विभाजित
  • कोषर नमक
  • 1/2 कप कोटीजा पनीर, टुकड़े टुकड़े (4 औंस; गार्निश के लिए)
  • चका हुआ ताजा cilantro (गार्निश के लिए)
  • मसालेदार प्याज (नुस्खा के लिए क्लिक करें)

पकाने की विधि तैयारी

  • एक बड़े बर्तन में सेम रखें। 4 तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें “। रात भर भिगो दें। मस्तिष्क सेम.

  • हीट 1 बड़ा चम्मच। मध्यम गर्मी पर एक ही बड़े भारी पॉट में तेल। पॉट में बेकन जोड़ें और कभी-कभी सरकते हुए कुरकुरा तक पकाएं। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, पेपर तौलिए को निकालने के लिए बेकन स्थानांतरित करें। सभी लेकिन 2 बड़ा चम्मच डालो। पॉट से drippings। प्याज, लहसुन, और 1 छोटा हुआ जलापेनो जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक अक्सर हलचल करें.

  • पॉट करने के लिए सूखे सेम जोड़ें। बीन्स को 2 “(लगभग 8 कप) तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में डालें। उबाल लेकर आना, मध्यम को कम करने के लिए गर्मी को कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए और सूखे होने पर 1/2-कपफुल तक अधिक पानी जोड़कर, जब तक कि बीन्स निविदा न हो जाएं , लगभग 2 घंटे। शेष जलापेनो और आरक्षित बेकन में हिलाओ। नमक के साथ स्वाद का मौसम.

  • दूर रहो: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है। थोड़ा ठंडा होने दें। शांत ठंडा होने तक उबाल लें, फिर ठंडा रखें और ठंडा रखें। सेवा करने से पहले रिवार्म करें, सूखे होने पर आवश्यक अतिरिक्त पानी जोड़ना.

  • एक बड़े कटोरे में सेम स्थानांतरण। पनीर और कोलांट्रो के साथ छिड़कें और मसालेदार प्याज के साथ परोसें.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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द्वारा तस्वीरें क्रिस्टोफर बेकर

पोषण सामग्री

एक सेवारत में (विश्लेषण में बेकन शामिल है): कैलोरी (केकेसी) 352.5% वसा से कैलोरी 1 9 .5 वसा (जी) 7.7 संतृप्त वसा (जी) 3.1 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 17.0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 52.6 आहार फाइबर (जी) 17.1 कुल शुगर (जी) ) 3.2 नेट कार्ब्स (जी) 35.5 प्रोटीन (जी) 20.3 सोडियम (मिलीग्राम) 254.4

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