पीच-सरसों सॉस के साथ ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन

किसी भी टेंडरलॉइन रेसिपी के साथ कुंजी यह सुनिश्चित कर रही है कि मांस खत्म नहीं हुआ है, जो तब सूखा हो जाता है। यहां आड़ू-सरसों का सॉस पाएं.

सामग्री

  • 2 सूअर का मांस tenderloins (लगभग 1 एलबी प्रत्येक)
  • 4 चम्मच कोषर नमक
  • 1 चम्मच। ताजा कटा हुआ काली मिर्च
  • सब्जी का तेल (ग्रिल के लिए)
  • ½ कप आड़ू बरकरार रखता है, गर्म होता है
  • पीच-सरसों सॉस (सेवारत के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस छिड़कना और सब खत्म हो जाना। कमरे के तापमान पर 1 घंटे बैठने दो। इस बीच, मध्यम गर्मी के लिए एक ग्रिल तैयार करें और ब्रश तेल के साथ grate.

  • कुछ संरक्षित के साथ ब्रश सूअर का मांस। ग्रिल, हर 4 मिनट या उससे भी अधिक मोड़ते हुए और किसी भी शेष संरक्षित के साथ ब्रश करना, जब तक कि सभी तरफ से घिरा हुआ न हो और मोटे भाग में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर 130 डिग्री, 10-12 मिनट तक पंजीकृत हो जाएं। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण और आराम 10 मिनट दें। स्लाइस ½ “मोटी.

  • पीच-सरसों सॉस के साथ कटा हुआ सूअर का मांस की सेवा करें.

द्वारा पकाने की विधि ब्रायन फर्मन, बी क्रैकलिन ‘बीबीक्यू, सवाना, जीए
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