ताजा मकई, लीमा बीन्स, टमाटर, और प्याज का सक्कोटाश

सामग्री

  • 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • मोटे कोशेर नमक
  • 1 बड़ा लहसुन लौंग, minced
  • 3 कप कटा हुआ लाल टमाटर (लगभग 1 1/2 पाउंड)
  • 2 1/4 कप मकई के कर्नेल मकई के 4 कानों से काटा जाता है (अधिमानतः सफेद मकई के 2 कान और पीले मकई के 2 कान)
  • 2 कप ताजा लिमा सेम (लगभग 2 पाउंड फली से) या 10 से 11 औंस जमे हुए लिमा सेम या शिशु मक्खन सेम, thawed
  • 3 चम्मच पतले कटा हुआ ताजा तुलसी

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर भारी बड़े skillet में हीट तेल। मोटे नमक के साथ प्याज जोड़ें और छिड़के। नरम और पारदर्शी तक लगभग 5 मिनट तक सोएं। लहसुन जोड़ें; सुगंधित, लगभग 1 मिनट तक हलचल। टमाटर, मकई, और लीमा सेम जोड़ें। मध्यम-निम्न, कवर, और उबाल तक गर्मी को कम करें जब तक कि मकई और लीमा सेम निविदा न हों और टमाटर नरम होते हैं, लगभग 20 मिनट, कभी-कभी सरकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। दो दिन आगे किया जा सकता है। कवर और ठंडा। जारी रखने से पहले रिवार्म.

  • तुलसी में हिलाओ और सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि अमेलिया साल्ट्समैन

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द्वारा तस्वीरें निगेल कॉक्स
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