मैं यह नहीं समझ सका कि कपड़ों और मफिन मैं घर पर बेकिंग क्यों कर रहा था, न केवल पैन की सतह पर फंस गया, बल्कि कुछ स्थानों में बहुत अंधेरा और दूसरों में पीला। लेकिन यह मेरा ओवन नहीं था, यह मेरा सौदा-स्टोर पैन था। मैं वहाँ सबसे अच्छा मफिन पैन खोजने की तलाश में गया था.

घर पर अपने बेकिंग को बेहतर बनाने के लिए सबसे आसान (हालांकि स्वीकार्य रूप से सबसे सस्ता नहीं) तरीकों में से एक भारी कर्तव्य बेकवेयर में निवेश करना है। मेरे लिए, ओएक्सओ गुड ग्रिप्स 12-कप मफिन पैन पर स्विच करना महत्वपूर्ण था। मोटा, गैर एल्यूमीनियम पैन अधिक समान रूप से गर्मी और इसलिए जो कुछ भी अंदर समान रूप से सेंकना है। जला हुआ बोतलों और गूई केंद्रों के साथ कोई और कपकेक नहीं। यदि आप एक समय में बारह के गुणकों में मफिन या कपकेक सेंकना चाहते हैं, तो समान पैन में निवेश करने लायक है ताकि आप बराबर परिणामों के साथ एक ही समय में दो सेंकना कर सकें.

ऑक्सो ultimate baking pan
एलेक्स लॉ द्वारा फोटो

ओएक्सओ पैन पर हल्का रंग कम तीव्र रंग बनाता है.

एक अच्छा नॉनस्टिक कोटिंग भी जाने का रास्ता है। चूंकि एक मफिन पैन पर बहुत सारे सतह क्षेत्र और crevices के बहुत सारे हैं, बल्लेबाज वास्तव में छड़ी पसंद करता है। यहां तक ​​कि यदि आप मफिन लाइनर का उपयोग करते हैं, तो बल्लेबाज कप से बाहर निकल सकता है और किनारों पर चिपक सकता है। यह कष्टप्रद है। ओएक्सओ पैन में एक टिकाऊ गैरस्टिक सतह है जिसे भी बना दिया जाता है, जो आसानी से किसी भी बेक्ड-ऑन बल्लेबाज को रिलीज़ करता है.

और जब आप एक भारी ड्यूटी गैरस्टिक पैन खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह हल्का रंग है। एक अंधेरा पैन पक्षों और बोतलों के चारों ओर बहुत ज्यादा ब्राउनिंग को प्रोत्साहित करता है। एक हल्का पैन, ओएक्सओ एक की तरह, इसका अर्थ है कि बेकिंग भी। इस बारे में दूसरी अच्छी बात है? सिरों को कप से परे अच्छी तरह से बढ़ाया जाता है जिससे ओवन मिट्स के साथ आसानी से समझना आसान हो जाता है-इसलिए आपके शराबी के किनारों पर कोई अंगूठे नहीं, पूरी तरह से बेक्ड मफिन.

इसे खरीदें: ओएक्सओ गुड ग्रिप्स गैर-स्टिक प्रो मफिन पैन, अमेज़ॅन पर $ 25

अब इसका इस्तेमाल करने का समय है:

आप can make these with just all-purpose flour, but using whole wheat too gives them a heartier, nuttier flavor.

बीए का सर्वश्रेष्ठ ब्लूबेरी मफिन


Bonappetit.com पर दिखाए गए सभी उत्पाद स्वतंत्र रूप से हमारे संपादकों द्वारा चुने जाते हैं। हालांकि, जब आप हमारे खुदरा लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हम एक संबद्ध कमीशन कमा सकते हैं.