बीयर-ब्रेज़्ड कार्निटास

इन कार्निटास में सूअर का मांस कंधे को टेंडरराइज करने के लिए एक लेजर का प्रयोग करें.

सामग्री

  • 2 सूखे न्यू मैक्सिको या गुजिलो चील
  • 4 पाउंड त्वचा रहित, बेनालेस सूअर का मांस कंधे (बोस्टन बट), 2-इंच टुकड़ों में काट लें
  • 12 औंस लेजर (जैसे मॉडलो विशेष या बुडवेइज़र)
  • 4 लहसुन लौंग, हल्के ढंग से कुचल दिया
  • 4 चम्मच कोशेर नमक

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर एक सूखे बड़े भारी पॉट में टोस्ट चीलों को थोड़ा सा पफर्ड और दोनों तरफ हल्के ढंग से अंधेरे तक, लगभग 2 मिनट तक। पॉट से निकालें; शांत होने दें। स्टेम chiles और लंबाई हल्के; बीज छोड़ दें.

  • एक ही बर्तन में एक उबाल के लिए चील, सूअर का मांस, बियर, लहसुन, नमक, और 1 कप पानी लाओ। गर्मी, कवर, और उबाल लें, कभी-कभी हलचल, जब तक पोर्क कांटा-निविदा, 60-80 मिनट न हो जाए.

  • सूअर का मांस उजागर; जब तक तरल वाष्पीकरण न हो जाए तब तक उबाल लें और सूअर का मांस भूरे रंग से शुरू हो जाए, 20-25 मिनट। पकाया जाता है, पकाया जाता है और पॉट के नीचे स्क्रैपिंग तक पकाते रहें, जब तक सूअर का मांस कटा हुआ और भूरा न हो जाए, 10-15 मिनट.

  • पोर्क में 1 कप पानी जोड़ें; पॉट के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को पकाएं, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। डीएच अहमद: कार्निटास को 3 दिन आगे बनाया जा सकता है। शांत होने दें। कवर और ठंडा। एक आच्छादित बर्तन में 1/2 कप पानी के साथ गरम करें, सूअर का मांस रखने के लिए आवश्यक होने पर अधिक पानी जोड़ना.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को

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द्वारा तस्वीरें क्रिस्टीना होम्स

पोषण सामग्री

1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 200 वसा (जी) 8 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 90 कार्बोहाइड्रेट (जी) 3 आहार फाइबर (जी) 1 कुल चीनी (जी) 0 प्रोटीन (जी) 28 सोडियम (मिलीग्राम ) 570

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