गोचुजांग पोर्क कंधे स्टीक्स

कोरियाई बारबेक्यू का केंद्रपंथ मांस है, लेकिन इसे स्टेक नहीं होना चाहिए; सिएटल शेफ राहेल यांग सूअर का मांस कंधे grilling की सिफारिश की। मांस के किनारे पर नजर रखें जहां यह ग्रिल को छूता है: जब यह भूरा हो जाता है, तो सूअर का मांस चालू करें.

सामग्री

  • 8 लहसुन लौंग, खुली, कुचल
  • 1 2 “टुकड़ा अदरक, खुली, कटा हुआ
  • ½ कप शुष्क खातिर
  • ½ कप गोचुजांग (कोरियाई गर्म काली मिर्च पेस्ट)
  • ½ कप दर्पण (मीठे जापानी चावल शराब)
  • ¼ कप वनस्पति तेल, और अधिक grilling के लिए और अधिक
  • 1½ पौंड त्वचाहीन, बेनालेस सूअर का मांस कंधे (बोस्टन बट), कटा हुआ ¾ “मोटी

पकाने की विधि तैयारी

  • एक ब्लेंडर में पुरी लहसुन, अदरक, खाई, गोचुजंग, मिरिन, और ¼ कप तेल। एक ¼ कप marinade अलग सेट करें; सर्द। एक बड़े पकवान के लिए शेष marinade स्थानांतरण। सूअर का मांस जोड़ें; कोट करने के लिए बारी। चिल, कम से कम 2 घंटे कभी-कभी मोड़ते हैं.

  • मध्यम उच्च गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें; तेल grate। Marinade और grill से सूअर का मांस निकालें, आरक्षित marinade के साथ basting, कभी-कभी मोड़, और एक कूलर क्षेत्र में सूअर का मांस चलती है अगर फ्लेयर-अप होता है, वांछित दान करने के लिए पकाया जाता है, मध्यम दुर्लभ के लिए 8-10 मिनट.

  • एक कटाई बोर्ड में सूअर का मांस स्थानांतरण और अनाज के खिलाफ पतली slicing से पहले 5 मिनट आराम करते हैं.

  • दूर रहो: पोर्क को 1 दिन आगे मसाला जा सकता है। ठंडा रखें.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपेतीत

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द्वारा तस्वीरें सज्जन Hyers

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 404 वसा (जी) 18 सोडियम (मिलीग्राम) 1785 कार्बोहाइड्रेट (जी) 13 आहार फाइबर (जी) 0 कुल शुगर (जी) 9 प्रोटीन (जी) 24 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 71

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