खट्टा चेरी और बेकन पिज्जा

यदि आप जमे हुए चेरी का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो जानें कि वे पिज्जा के शीर्ष पर थोड़ा और अधिक तरल छोड़ देंगे, लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे फिक्सिंग की आवश्यकता हो। यदि आप ताजे लोगों पर अपना हाथ ले सकते हैं, तो ऐसी कोई चीज नहीं है जैसे कि टार्ट.

सामग्री

  • 2 तेल-पैक एन्कोवी fillets, सूखा, बारीक कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक grated
  • ¾ कप पूरे दूध ricotta
  • 1¾ चम्मच कोशेर नमक
  • ¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2½ औंस टुकड़े टुकड़े परमेसन, विभाजित (लगभग ½ कप)
  • सभी उद्देश्य आटा (धूल के लिए)
  • 1 पाउंड, 6 औंस स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा, आधा, कमरे का तापमान
  • ½ पाउंड मोटी-कट बेकन, अधिमानतः धूम्रपान किया जाता है, ¾-इंच टुकड़ों में काटा जाता है
  • स्विस चार्ड या टस्कन काले फेंकने वाले 3 कप, विभाजित (1 गुच्छा से)
  • 1 कप ताजा खट्टा चेरी, धोया, पिटा हुआ, या जमे हुए खट्टे चेरी, thawed, सूखा (लगभग 7 औंस)
  • ¼ कप मसालेदार जलापेनोस, सूखा, विभाजित
  • 8 औंस grated कम नमी mozzarella (लगभग 2 पैक कप), विभाजित

पकाने की विधि तैयारी

  • ओवन के ऊपरी तिहाई में एक रैक रखें; 500 डिग्री से पहले गरम करें। एक छोटे कटोरे में एन्कोवीज, लहसुन, रिक्टोटा, नमक, काली मिर्च, और परमेसन का आधा मिलाएं.

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 “कास्ट आयरन स्किलेट में कुक बेकन, कभी-कभी हलचल तक, वसा प्रदान किए जाने तक और बेकन सुनहरा भूरा और कुरकुरा, 7-9 मिनट होता है। एक पेपर तौलिया-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें.

  • बेकन खाना पकाने के दौरान, आटे के 1 टुकड़े को 11 “दौर तक फैलाने के लिए हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर हल्के ढंग से बहने वाले हाथों का उपयोग करें.

  • एक छोटे कटोरे में पैन drippings के दो चम्मच के अलावा सभी को निकालें। वसा पैन मध्यम-उच्च तक गरम होने तक वसा धुआं शुरू होता है, लगभग 1 मिनट। गर्मी से निकालें, फिर ध्यान से गर्म पैन में आटा चुपचाप सेट करें; अगर कुछ ओवरलैप हो तो ठीक है। आटा पर एन्कोवी मिश्रण का आधा गुना और कवर करने के लिए धुंध। आधा चार्ड, चेरी का आधा, जलापेनोस का आधा, और आधा बेकन के साथ शीर्ष। मोज़ारेला और 2 बड़ा चम्मच आधा छिड़के। परमेसन खत्म.

  • ब्रेक पिज्जा जब तक कि जंगली सुनहरा भूरा न हो और पनीर धब्बे में भूरा हो, 10-12 मिनट.

  • पिज्जा को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और कुछ आरक्षित बेकन वसा के साथ हल्के ढंग से किनारों को ब्रश करें.

  • हीट 2 चम्मच। मध्यम-उच्च तक पैन में आरक्षित बेकन वसा, जब तक यह धुआं शुरू नहीं होता है, लगभग 3 मिनट। शेष आटा और टॉपिंग के साथ एक दूसरा पिज्जा बनाओ.

द्वारा पकाने की विधि रिक मार्टिनेज
Loading...