रिकोटा और ऋषि फ्राइड मीटबॉल

सामग्री

  • 1/3 कप पूरे दूध ricotta
  • फ्राइंग के लिए 2 चम्मच वनस्पति तेल और अधिक
  • 3 लहसुन लौंग, minced
  • 2 चम्मच सौंफ़ के बीज, टोस्ट, हल्के ढंग से कुचल
  • 1 1/4 चम्मच सूखे ऋषि
  • 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
  • 1 चम्मच कोशेर नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 8 औंस ग्राउंड पोर्क
  • 24 ताजा ऋषि पत्ते
  • 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
  • मिश्रण करने के लिए पीटा 1 बड़ा अंडा
  • 2 कप पंको (जापानी ब्रेडक्रंब)
  • मारिनारा सॉस, गर्म (वैकल्पिक)

विशेष उपकरण

  • एक गहरी तलना थर्मामीटर

पकाने की विधि तैयारी

  • चर्मपत्र के साथ एक पाक चादर लाइन। चिकनी तक एक मध्यम कटोरे में ricotta और 2 चम्मच तेल हिलाओ। लहसुन और अगले 5 अवयवों में मिलाएं। सूअर का मांस जोड़ें; धीरे-धीरे संयुक्त होने तक धीरे-धीरे फोल्ड करें.

  • सूअर का मांस मिश्रण के scant tablespoon-fuls बाहर स्कूप। नमकीन हाथों के साथ, अपने हथेलियों के बीच 1-इंच गेंदों में रोल भाग; शीट पर जगह। प्रत्येक गेंद के चारों ओर 1 ऋषि पत्ता लपेटें; पालन ​​करने के लिए धीरे से दबाएं.

  • 3 अलग मध्यम कटोरे में आटा, अंडा, और पंको रखें। एक समय में 1 मीटबॉल के साथ काम करना, आटा में ड्रेज करना, अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए अपने हाथों के बीच रोलिंग करना। अंडे में डुबकी; कटोरे में वापस ड्रिप करने के लिए अतिरिक्त अनुमति दें। कोट को धीरे-धीरे दबाकर, पंको में रोल मीटबॉल। शीट पर लौटें.

  • एक बड़े भारी बर्तन के पक्ष में गहरे तलना थर्मामीटर संलग्न करें। तेल में 2 इंच की गहराई में डालो। थर्मामीटर पंजीकृत 350 डिग्री तक मध्यम गर्मी पर गर्मी। चर्मपत्र के साथ एक और बेकिंग शीट लाइन; अंदर एक तार रैक सेट करें.

  • बैचों में काम करना, तलना मीटबॉल, हल्के सुनहरे और कुरकुरे तक अक्सर मोड़ना, लगभग 1 मिनट (वे ओवन में खाना पकाने खत्म कर देंगे)। तार रैक में स्थानांतरण; शांत होने दें। दो महीने आगे Meatballs तला हुआ जा सकता है। फ्रीजर में एयरटाइट स्टोर करें.

  • पहले से गरम ओवन 275 डिग्री। बेकिंग शीट में तार रैक पर बैच में मांसपेशियों को सेंकना, लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है। 45 मिनट तक ओवन में गर्म रखें या गर्म रखें.

  • एक छोटे कटोरे में, अगर कुछ गर्म marinara डालो। डुबकी के साथ के साथ परोसें.

    द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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    द्वारा तस्वीरें Romulo Yanes

    पोषण सामग्री

    एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 400 फैट (जी) 27 संतृप्त वसा (जी) 6 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 55 कार्बोहाइड्रेट (जी) 2 9 आहार फाइबर (जी) 2 कुल शुगर (जी) 2 प्रोटीन (जी) 12 सोडियम (मिलीग्राम ) 470

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