यह खूनी मैरी ब्रुज्ड, बदसूरत टमाटर के लिए बनाई गई है (वे सुंदर अंदर हैं)

शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि मैंने बो बर्नहम की फिल्म देखी है, आठवीं श्रेणी, या क्योंकि मेरे दिल में मिस्फी के लिए मुलायम स्थान है। लेकिन मुझे उस पल को बेचा गया जब मैंने इस नए नुस्खा को पीले टमाटर के लिए खूनी मैरी के लिए देखा, जो “टमाटर टमाटर” कहता है।

मैं खुद को एक खूनी मैरी उत्साही मानता हूं, क्योंकि मैं एक ऐसे राज्य में बड़ा हुआ जहां मिनी बर्गर (विस्कॉन्सिन-विस्कॉन्सिन से विस्कॉन्सिन) के साथ अपने ब्रंच कॉकटेल टॉपिंग के लिए जाना जाता है। मैं कभी भी एक श्लेष्म खूनी मैरी के लिए नहीं कहूंगा और मैं निश्चित रूप से कुछ कुरकुरा और बदसूरत बचाने के अवसर के बारे में नहीं कहूंगा-हालांकि पूरी तरह से स्वादिष्ट! – किसानों के बाजार के बाद जो कुछ भी होता है उससे टमाटर। यह नुस्खा मोली बाज द्वारा उसी कारण से बनाया गया था, चोटी के मौसम के बैग का उपयोग करने का एक तरीका, परिपक्व, हालांकि थोड़ा दोषपूर्ण टमाटर जो दूसरों को अधिक सौंदर्यपूर्ण सुखदायक विकल्पों के लिए पारित करते हैं। लेकिन हम नहीं, हम उन्हें एक सुपर त्वरित खूनी मैरी में बदल रहे हैं, पांच मिनट की तरह एक साथ मिश्रित, मैं कसम खाता हूँ. यहां बताया गया है कि यह कैसे नीचे चला जाता है.

कुछ आउटस्टास्ट पीले टमाटर को बचाने के बाद-वे लाल टमाटर की तुलना में एक पैड मीठे होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सुपर पके हुए हैं, यानी नरम और रसदार लग रहा है- मैंने शेष अवयवों को इकट्ठा किया: अजवाइन, नींबू का रस (और एक नींबू!), लाल मिर्च फ्लेक्स, जैतून का ब्राइन, जिन, नमक, चीनी, वोरस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस, और horseradish। (क्या यह मेरे बारे में कुछ कहता है कि मेरे पास रसोईघर में इनमें से अधिकतर था? शायद।)

यक़ीन tomatoes
एलेक्स लॉउ

बदसूरत टमाटर, हम आपको देखते हैं और हम आपसे प्यार करते हैं। उनका उपयोग करने के लिए यहां एक और प्रतिभाशाली तरीका है.

मुझे बचे हुए हम्स के अंदर और अंदर ईमानदार होने का ब्लेंडर साफ करना पड़ा, जो शायद इस पूरी प्रक्रिया का सबसे लंबा कदम था। मैंने उन टमाटर और कटे हुए अजवाइन को पकड़ लिया और उन्हें अपने अजीब ब्लेंडटेक ब्लेंडर में फेंक दिया, जो सचमुच पूछता है कि क्या मैं अपनी भविष्य की स्क्रीन पर अपने मिश्रण अनुभव के बारे में ट्वीट करना चाहता हूं। नहीं, ब्लेंडर, मैं नहीं करता.

जब अजवाइन-टमाटर मिश्रण चिकनी मिश्रित किया गया था, तो मैंने इसे एक बड़े पिचर में दबा दिया। यह सूर्योदय के प्रकार का रंग था जिसे आप Instagram-sunshine-y पीले रंग पर नारंगी के टिंग के साथ पोस्ट करेंगे। एक बार जब मैं अपने पिचर की स्थिति से खुश था, आईकेईए द्वारा विशेष रूप से न्यूनतम ग्लास-कॉर्क की स्थिति, (मेरे पास तीन पिचर्स हैं, यह एक स्टाइल निर्णय था, लोग), यह जैतून की ब्राइन, गर्म सॉस में घुसने का मामला था , नींबू का रस, चीनी, वोरस्टरशायर सॉस, horseradish, और नमक। यह वह हिस्सा है जहां आप त्वरित स्वाद लेते हैं और तदनुसार समायोजित करते हैं (मुझे अधिक नमक और गर्म सॉस का डैश चाहिए).

इस बिंदु पर, मैंने स्वादों को मिश्रित करने के लिए एक घंटे के लिए सबकुछ ठंडा कर दिया, इसलिए यदि आप इसे भीड़ के लिए बना रहे हैं, तो समय की उस कुशन की अनुमति दें। स्मार्ट ब्रंच मेजबान रात को पहले और भी पंच के लिए ऐसा करेंगे.

सेवारत पर एक नोट: मैं हमेशा मसालेदार नमक रिम बनाने के बारे में जानना चाहता था। यह उन चीजों में से एक है जिन्हें मैंने बारटेंडर देखा है लेकिन कभी खुद को समझ नहीं लिया। उनका रहस्य क्या है? अच्छी खबर है, इस नुस्खा में घर का बना मसालेदार नमक मिश्रण की मांग है, इसलिए मेरे जीवन के सबसे बड़े प्रश्न का उत्तर दिया गया है। मैंने काली मिर्च, लाल मिर्च के गुच्छे, और एक कटोरे में नमक का एक चम्मच मिलाया। वहां से, मैंने नींबू की चादर (नमक की छड़ी में मदद करने के लिए) के साथ दो चश्मे की रिम रगड़ दी, और चश्मा बर्फ से भर दिया। अनुशंसित जीन-1.5 औंस में डालने के बाद, या यदि यह सप्ताहांत है तो थोड़ा और मैं अपने खूनी मैरी मिश्रण के साथ शराब पीता हूं और अपने गार्निश को वैयक्तिकृत करता हूं: चेरी टमाटर और जैतून, कोई अजवाइन नहीं क्योंकि मुझे वास्तव में कच्चे पसंद नहीं हैं , एक मसालेदार अचार, और एक पनीर दही। यह कोई मिनी बर्गर नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करेगा कि मेरे माता-पिता को गर्व होगा.

नुस्खा प्राप्त करें:

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पीला टमाटर खूनी मैरी

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