यह सुगंधित सॉस सूखे मसालों के मिश्रण के लिए कहते हैं। यदि आपको पैंट्री गंध में मिला है या आप उन्हें याद करते समय याद नहीं कर सकते हैं, तो पुन: स्थापित करें.

सामग्री

  • 3 चम्मच घी (स्पष्टीकृत मक्खन) या वनस्पति तेल
  • 6 चिकन पैर (जांघों के साथ ड्रमस्टिक्स; लगभग 3 पाउंड)
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, बारीक grated
  • 2 चम्मच बारीक grated अदरक grated
  • 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 चम्मच जमीन हल्दी
  • ½ चम्मच जमीन धनिया
  • ½-¾ चम्मच केयने काली मिर्च
  • ¾ चम्मच जमीन इलायची
  • 4 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 पौंड छोटे युकॉन सोने के आलू, कटा हुआ ¼ “मोटी
  • ¾ कप डिब्बाबंद टमाटर purée
  • ½ कप भारी क्रीम
  • सादा दही, ताजा टकसाल, और नैन, फ्लैटब्रेड, या पके हुए चावल (सेवारत के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम पर एक बड़े डच ओवन में हीट घी। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। बैचों में काम करना, चिकन, त्वचा की तरफ नीचे, सुनहरे भूरे रंग तक (बारी न करें), 8-10 मिनट तक। 4-6-क्वार्ट धीमी कुकर में स्थानांतरित करें.

  • प्याज, लहसुन, और अदरक को एक ही बर्तन में रखें और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, जब तक कि प्याज बहुत नरम और सुनहरा भूरा न हो, 8-10 मिनट। टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, जीरा, हल्दी, धनिया, केयने, और इलायची और पकाएं, अक्सर stirring, जब तक टमाटर का पेस्ट अंधेरा शुरू हो रहा है, लगभग 4 मिनट। धीमी कुकर को मिश्रण स्थानांतरण। शक्कर धीमा करने के लिए शोरबा, आलू, टमाटर पुरी, और क्रीम जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और गठबंधन करने के लिए हलचल.

  • आलू तक कवर और पकाएं निविदाएं हैं और चिकन हड्डी से गिर रहा है, कम से कम 7-8 घंटे या उच्च पर 4-5 घंटे.

  • वांछित होने पर चिकन से त्वचा और हड्डियों को हटा दें, और धीमी कुकर को मांस लौटाएं; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्टू.

  • कटोरे के बीच स्टू को विभाजित करें, दही और टकसाल के साथ शीर्ष, और नान, फ्लैटब्रेड, या चावल के साथ परोसें.

  • आगे बढ़ो स्टू को 3 दिन आगे बनाया जा सकता है। शांत होने दें; कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि एलिसन रोमन

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द्वारा तस्वीरें डिट इस्जर