इस मसालेदार भारतीय चिकन रेसिपी के लिए सुगंधित सॉस सूखे मसाले के मिश्रण के लिए कहते हैं। यदि आपको पैंट्री गंध में मिला है या आप उन्हें याद करते समय याद नहीं कर सकते हैं, तो पुन: स्थापित करें.

सामग्री

  • 3 चम्मच घी (स्पष्टीकृत मक्खन) या वनस्पति तेल
  • 6 चिकन पैर (जांघों के साथ ड्रमस्टिक्स; लगभग 3 पौंड)
  • कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन बारीक grated
  • 2 चम्मच बारीक grated अदरक grated
  • 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 चम्मच जमीन हल्दी
  • ½ चम्मच जमीन धनिया
  • ¾ चम्मच केयने काली मिर्च
  • ¾ चम्मच जमीन इलायची
  • 8 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • ¾ कप डिब्बाबंद टमाटर purée
  • ½ कप भारी क्रीम
  • 1 पौंड छोटे युकॉन सोने के आलू, कटा हुआ ¼ “मोटी
  • सादा दही, ताजा टकसाल, और नैन, फ्लैटब्रेड, या पके हुए चावल (सेवारत के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में हीट घी। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। बैचों में काम करना, चिकन, त्वचा की तरफ नीचे, सुनहरे भूरे रंग तक (बारी न करें), 8-10 मिनट तक। एक प्लेट में स्थानांतरण.

  • प्याज, लहसुन, और अदरक को पॉट और पकाने के लिए, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज बहुत नरम और सुनहरा भूरा, 8-10 मिनट तक जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, जीरा, हल्दी, धनिया, केयने, और इलायची और पकाएं, अक्सर stirring, जब तक टमाटर का पेस्ट अंधेरा शुरू हो रहा है, लगभग 4 मिनट.

  • चिकन, शोरबा, टमाटर purée, और क्रीम के लिए क्रीम जोड़ें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना, और उबाल लें, आंशिक रूप से ढंका, कभी-कभी स्कीमिंग, जब तक चिकन लगभग हड्डी से गिर नहीं जाता है और तरल थोड़ा मोटा होता है, 1½-2 घंटे.

  • आलू को पॉट और पकाने के लिए आलू जोड़ें, आंशिक रूप से कवर किया जाता है, जब तक आलू फोर्क-टेंडर न हो, चिकन हड्डी से गिर रहा है, और तरल 30-45 मिनट तक चम्मच को कोट करने के लिए काफी मोटा होता है। यदि वांछित हो, तो चिकन से त्वचा और हड्डियों को हटा दें, और मांस को पॉट में वापस कर दें; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्टू.

  • कटोरे के बीच स्टू को विभाजित करें, दही और टकसाल के साथ शीर्ष, और नान, फ्लैटब्रेड, या चावल के साथ परोसें.

  • दूर रहो: स्टू को 3 दिन आगे बनाया जा सकता है। शांत होने दें; कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि एलिसन रोमन

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द्वारा तस्वीरें डिट इस्जर

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 510 वसा (जी) 24 संतृप्त वसा (जी) 8 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 215 कार्बोहाइड्रेट (जी) 22 आहार फाइबर (जी) 3 कुल चीनी (जी) 5 प्रोटीन (जी) 52 सोडियम (मिलीग्राम) 1260