काले और चोरिजो के साथ आलू का सूप

घर का बना croutons इस धुंधला, मसालेदार सूप में कमी जोड़ें.

सामग्री

  • 5 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ (लगभग 2 कप)
  • 8 औंस पूरी तरह से पकाया जाता है स्पेनिश चोरिजो या गर्म कैलाब्रेस सलामी, यदि आवश्यक हो तो हटा दिया जाता है, कटा हुआ
  • 2 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
  • 1 1/2 पौंड russet आलू, छील, 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काटा
  • 8 कप कम नमक चिकन शोरबा
  • 1 1/2 पाउंड काले, stemmed, छोटे टुकड़ों में फाड़ा (लगभग 16 कप हल्के ढंग से पैक)
  • 3 कप 1/2-इंच cubes देहाती रोटी

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर बड़े बर्तन में 3 चम्मच तेल गरम करें। प्याज जोड़ें; पारदर्शी तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। Chorizo ​​और paprika जोड़ें; 1 मिनट हलचल। आलू और शोरबा जोड़ें। गर्मी बढ़ाएं और उबाल लें। काले जोड़ें; उबला हुआ और सूप उबाल लौटने तक हलचल। गर्मी को कम, कवर, और कभी-कभी सरकते हुए 1 घंटे उबाल लें। दो दिन आगे किया जा सकता है। ठंडा होने तक उबाल लें, फिर कवर करें और ठंडा करें। सेवारत से पहले रिवार्म.

  • इस बीच, मध्यम गर्मी पर बड़े skillet में 2 चम्मच तेल गर्म करें। रोटी के cubes और sauté सुनहरे तक, लगभग 10 मिनट जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ croutons छिड़कना। दूर रहें 4 घंटे आगे किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ.

  • कटोरे के बीच सूप विभाजित करें। Croutons के साथ शीर्ष और सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि रॉय फिनमोर
Loading...