उदासी? कभी नहीँ। इस सहज पकवान में सरसों के हिरन के लिए मूली और काले या स्विस चार्ड के लिए शिशु टर्निप में स्वैपिंग करने का प्रयास करें.

सामग्री

  • 2 पाउंड त्वचा पर हड्डी-चिकन जांघों में
  • कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • ¼ कप प्लस 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका आसुत
  • 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
  • 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 8 मूली, क्वार्टर, छोटे अगर छोटे हो जाते हैं
  • 1 गुच्छा सरसों के हिरन, पत्तियां फेंक दिया
  • 4 चम्मच tarragon पत्तियां, विभाजित

पकाने की विधि तैयारी

  • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन और एक बड़े बेकिंग पकवान में जगह। चिकन पर ¼ कप सिरका डालो और 15-20 मिनट बैठें। Marinade और पेट त्वचा सूखी से चिकन निकालें। रिजर्व बेकिंग डिश (इसे मिटाए जाने की कोई ज़रूरत नहीं है).

  • पहले से गरम ओवन 400 डिग्री। मध्यम पर एक बड़े skillet में हीट तेल। बैचों में काम करना, चिकन, त्वचा की तरफ पकाएं, जब तक कि त्वचा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो, 8-10 मिनट; बारी और पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ सिर्फ भूरा न हो, लगभग 4 मिनट। चिकन बेकिंग पकवान में चिकन स्थानांतरण; आरक्षित skillet। सेंकना तक सेंकना चिकन और एक त्वरित-पढ़ने थर्मामीटर मोटे भाग रजिस्टर में डाला 165 डिग्री, 10-12 मिनट.

  • इस बीच, मध्यम-उच्च पर एक ही skillet में गर्मी मक्खन। मूली, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और कभी-कभी सरकते हुए पकाएं, जब तक कि मूली भूरे रंग के न हों और निविदाएं हों, लगभग 5 मिनट। सरसों के साग जोड़ें और कोट को टॉस करें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक सरसों के हिरन सिर्फ विल्ट नहीं होते हैं, लगभग 2 मिनट (उन्हें अभी भी अपने चरण में कुछ वसंत होना चाहिए)। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। tarragon और शेष 1 बड़ा चम्मच। सिरका; गठबंधन करने के लिए टॉस.

  • शेष 2 बड़े चम्मच के साथ शीर्ष पर चिकन के साथ हिरन और मूली की सेवा करें। नागदौना.

द्वारा पकाने की विधि एलिसन रोमन

,

द्वारा तस्वीरें जेरेमी लाइबमैन

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 330 फैट (जी) 17 संतृप्त वसा (जी) 6 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 175 कार्बोहाइड्रेट (जी) 6 आहार फाइबर (जी) 4 कुल चीनी (जी) 2 प्रोटीन (जी) 37 सोडियम (मिलीग्राम) 1 9 0