मार्मलेड-ग्लेज़ेड हैम

यदि आपका हैम बड़ा है (कहें, 14-16-पाउंड रेंज में), गर्म होने में लगभग एक घंटे लंबा लगेगा। इस वीडियो में हैम बनाने का तरीका जानें.

सामग्री

  • ½ कप कड़वा नारंगी मर्मेल
  • ¼ कप शहद, शुद्ध मेपल सिरप, या हल्के भूरे रंग की चीनी
  • 1 बड़ा चमचा adobo सॉस, Aleppo काली मिर्च, या मसालेदार डिजॉन सरसों
  • 3 चम्मच बोरबोन, कोग्नाक, या अंधेरा रम
  • 1 12-14-पौंड पूरे ठीक, धूम्रपान, हड्डी में हैम

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक मध्यम कटोरे में मस्केल, शहद, adobo, और bourbon whisk.

  • एक बड़े भुना हुआ पैन में एक रैक पर हैम रखें और 2 कप पानी जोड़ें (यह स्कोचिंग से ड्रिपिंग रखता है)। क्रॉसहेच पैटर्न में वसा स्कोर करें, लगभग ½ “गहराई काट लें.

  • चमकदार और भुना हुआ ब्रश हैम, हर 20 मिनट में पैन रस के साथ घूमना और आवश्यक होने पर पन्नी के साथ तम्बू करना, जब तक एक त्वरित-पढ़ने वाले थर्मामीटर हैम रजिस्टरों के सबसे मोटे भाग में डाला गया 135 डिग्री, 1½-2 घंटे.

  • नक्काशी से पहले 10 मिनट या उससे अधिक आराम करें.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स

,

द्वारा तस्वीरें Peden + Munk

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 2 9 0 वसा (जी) 13 संतृप्त वसा (जी) 4 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 100 कार्बोहाइड्रेट (जी) 9 आहार फाइबर (जी) 0 कुल चीनी (जी) 9 प्रोटीन (जी) 34 सोडियम (मिलीग्राम) 1310

Loading...