हम फार्महाउस संस्कृति के सॉकरकट क्यों प्यार करते हैं

(क्रेडिट: एडम रैपोपोर्ट)

मैं sauerkraut के लिए एक सनकी हूँ। गंदे पानी के गर्म कुत्ते पर मिठाई, अंगूर impostor-kraut देश भर में खड़ा नहीं है। मैं असली सौदा, फंकी, बदबूदार, बुलबुले, बस-गोभी-और-नमक असली लेख के बारे में बात कर रहा हूं। जीवित, किण्वित sauerkraut की तरह जो लगभग effervescent स्वाद। वह प्रकार जो आपके फ्रिज को डूबता है और आपके रूममेट्स को पागल बनाता है। यह मेरा प्रकार का सायरक्राट है.

इसलिए जब मुझे फार्महाउस संस्कृति की क्रोट्स की नई लाइन का प्रयास करने का मौका मिला तो मुझे पूरी तरह से प्रसन्नता हुई। वे कच्चे, कार्बनिक हैं, और क्लासिक कैरेवे से होर्सराडिश लीक तक, छद्म स्वादों की एक श्रृंखला में आते हैं। उन्हें उस क्रंच मिल गया है, जो लैक्टिक-एसिड जुड़वां गा रहा है, वह अनूठा, फंकी-ताजा सुगंध। मुझे प्यार हो गया है.

और पैकेजिंग! मुझे गलत मत समझो, मैं एक मोल्ड प्लास्टिक बाल्टी से sauerkraut खाने के लिए पूरी तरह से खुश हूँ (और कई मौकों पर)। लेकिन फार्महाउस संस्कृति अपने उत्पाद को मुलायम, शोधनीय, चमकीले रंग वाले “क्रौट पाउच” में पैक करती है जिसमें निर्माण से दबाव को रोकने के लिए निफ्टी रिलीज वाल्व होता है और (स्वादिष्ट / बदबूदार) तरल बुलबुले से अंदर – यानी, यह निश्चित रूप से मेरी कृपा करेगा कमरे.

हाल ही में, जब मैं थोड़ी मिडमोर्निंग (या मध्यपश्चिमी) पिक-अप-अप की आवश्यकता में हूं, तो मैं सीधे पाउच से सायरक्राट का नमूना ले रहा हूं; जहां तक ​​मेरा संबंध है, वह ज़िप्पी क्रंच कॉफी के कप के जितना अच्छा है। लेकिन कुछ फोर्कफुल भी एक कमजोर कैफेटेरिया सलाद को पेंच करने की बात है, और मैं केवल उस उद्देश्य के लिए कार्यालय फ्रिज में कुछ रख रहा हूं। इसके बारे में सोचने के लिए आओ, मैं एक ऐसी प्लेट के बारे में नहीं सोच सकता जो उस नमकीन, उमामी-पैक वाले सायरक्राट ज़िंग से थोड़ा लाभ नहीं उठाएगा.

या, ठीक है, शायद मुझे इसे इस तरह से नहीं रखना चाहिए। पिछली बार मैंने अपने संपादकों से कहा कि मुझे कुछ पसंद है (यानी श्रीराचा), ऐसा हुआ.

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