वसंत ग्रीन्स और लीमा बीन सूप

लीमा सेम इस स्वस्थ सूप में कुछ हार्दिक प्रोटीन उधार देते हैं-एक बड़ा बर्तन बनाते हैं और वसंत सोचते हैं

सामग्री

  • 1 कप सूखे बड़े लीमा सेम
  • 2 बंच डंडेलियन ग्रीन्स, स्विस चार्ड, या सरसों के साग (कुल 1 1/2 पाउंड), कठिन नीचे उपजी हटा दी जाती है, पत्तियां 2-इंच टुकड़ों में काटा जाता है
  • 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 अजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआ
  • 2 गाजर, खुली, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 8 कप कम नमक चिकन शोरबा
  • 1 14 1/2-औंस रस में टमाटर काटा जा सकता है, सूखा
  • 1/2 कप ताजा grated परमेसन पनीर

पकाने की विधि तैयारी

  • बड़े कटोरे में सेम रखें। कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालो; रात भर सोखने दो.

  • नाली सेम; भारी बड़े बर्तन में रखें और 2 इंच तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। उबाले। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और उबाल लें जब तक कि बीन्स केवल 45 मिनट न हों। पॉट के लिए हिरन जोड़ें; निविदा तक पकाना, 4 से 5 मिनट। नाली; रद्द करना.

  • मध्यम गर्मी पर एक ही बर्तन में 3 चम्मच तेल गरम करें। अजवाइन, गाजर, और प्याज जोड़ें। प्याज प्याज तक पारदर्शी है, लगभग 6 मिनट। शोरबा, टमाटर, और बीन मिश्रण जोड़ें। कम गर्मी कम करें। स्वादों को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए 20 मिनट उबाल लें। कवर करें और सूप को 15 मिनट आराम दें। कटोरे में लडल सूप। शेष 1 बड़ा चमचा तेल के साथ पनीर और बूंदा बांदी के साथ छिड़कना.

द्वारा पकाने की विधि क्लिफोर्ड ए राइट

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द्वारा तस्वीरें पेट्रीसिया हील
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