एक सही आमलेट में इसे घुमाओ पसीना मत करो; बस पके हुए अंडे को मशरूम और रिकोटा के साथ ऊपर रखें, और टैको की तरह फोल्ड करें.

सामग्री

आमलेट

  • 3 स्लाइस मोटी कट बेकन
  • 4 औंस बटन मशरूम
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 4 औंस ताजा ricotta या क्रीम पनीर (लगभग ½ कप)
  • ¼ औंस परमेसन, बारीक grated (लगभग ¼ कप)
  • 6 बड़े अंडे

सलाद

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
  • 1 चम्मच डिजॉन या अन्य सरसों
  • बोस्टन या बिबब सलाद के 2 सिर, पत्ते अलग हो जाते हैं
  • कटा हुआ chives के मुट्ठी भर

पकाने की विधि तैयारी

आमलेट

  • बेकन क्रॉसवाइड को ½ “-व्यापी टुकड़ों में काटें। ब्राउन और कुरकुरा होने तक, कभी-कभी हलचल और मोड़ने पर मध्यम पर एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में कुक करें, लेकिन सभी वसा को 6-8 मिनट तक नहीं दिया जाता है। एक स्लॉट चम्मच के साथ एक छोटी प्लेट या कटोरे में स्थानांतरण.

  • बेकन खाना पकाने के दौरान, मशरूम बारीक काट लें.

  • बेकन drippings, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ skillet में मशरूम जोड़ें, और मध्यम उच्च के लिए गर्मी में वृद्धि। कुक, अक्सर भूरे रंग तक, मशरूम से किसी भी तरल पकाया जाता है, लगभग 5 मिनट। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए एक slotted चम्मच का प्रयोग करें; थोड़ा ठंडा skillet चलो। मशरूम के लिए ricotta और Parmesan जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.

  • एक मध्यम कटोरे में अंडे को बहुत चिकनी और थोड़ा फेंकने तक, लगभग 1 मिनट तक; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मध्यम पर आरक्षित skillet में अंडे कुक, लगातार stirring और बड़े folded curds फार्म तक, पैन के किनारे के चारों ओर अंडे को स्क्रैप करना सुनिश्चित करें। सतह पर चिकना अंडे वितरित करने के लिए पैन को हिलाएं और चम्मच मशरूम मिश्रण थोड़ा केंद्र से दूर करें। बेकन के साथ शीर्ष और आमलेट के नीचे तक पकाएं हल्के सुनहरे भूरे रंग के रंग पर ले जाता है लेकिन सतह अभी भी थोड़ा गीली है। भरने पर ओमेलेट के एक तरफ मोड़ो (एक टैको की तरह); एक काटने बोर्ड या बड़ी प्लेट पर स्लाइड आमलेट.

सलाद और विधानसभा

  • एक बड़े कटोरे में गठबंधन करने के लिए तेल, सिरका, और सरसों को मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सलाद और चावल के आधे जोड़ें और कोट को टॉस करें.

  • शेष चाकू के साथ शीर्ष आमलेट आधा में कटौती और सलाद के साथ सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि कार्ला लल्ली संगीत

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द्वारा तस्वीरें एलेक्स लॉउ

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