भुना हुआ अदरक ड्रेसिंग के साथ काले और ककड़ी सलाद

हीट ब्रोइलर। ब्रोइल अदरक अपनी त्वचा में, एक बार मोड़ने तक, बहुत गहरे भूरे रंग तक और स्थानों में घूमने लगते हैं और एक पैरिंग चाकू सापेक्ष आसानी से केंद्र के माध्यम से गुजरता है, 40-50 मिनट (यदि त्वचा निविदा से पहले बहुत अंधेरा हो रही है, तो नीचे गिरें गर्मी या ओवन में ले जाएँ)। शांत होने दें; टुकड़ा (त्वचा पर छोड़ दें).

पल्स अदरक, चील, लहसुन, मछली सॉस, चीनी, तेल, और 2 बड़ा चम्मच। एक खाद्य प्रोसेसर में पानी, एक चिकनी पेस्ट रूपों तक, यदि आवश्यक हो तो चम्मच द्वारा अतिरिक्त पानी जोड़ना.

आगे करो ड्रेसिंग 3 दिन आगे की जा सकती है। कवर और ठंडा.

एक बड़े कटोरे में कोट करने के लिए टॉस काले और ¼ कप ड्रेसिंग; जब तक काली थोड़ा नरम न हो जाए तब तक अपनी उंगलियों से मालिश करें.

एक मध्यम कटोरे में गठबंधन करने के लिए अंग्रेजी और फारसी खीरे, प्याज, नींबू का रस, और चीनी टॉस; नमक के साथ उदारता से मौसम। खीरे और प्याज को थोड़ा नरम करने की अनुमति देने के लिए 10 मिनट बैठें.

काले और कटोरे के साथ कटोरे के लिए ककड़ी मिश्रण जोड़ें, वांछित अगर अतिरिक्त ड्रेसिंग जोड़ना। Cilantro और तला हुआ प्याज के साथ शीर्ष परोसें.