घर का बना तला हुआ वॉनटोन इन सूअर का मांस nachos शरारती-स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन वे टोरिला चिप्स के साथ बनाते समय नशे की लत के रूप में हैं.

सामग्री

वॉनटन चिप्स

  • फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल (लगभग 10 कप)
  • 6 औंस वॉनन रैपर, त्रिकोण में कटौती

सुअर का मांस

  • 2 चम्मच वनस्पति तेल
  • 6 लौंग लहसुन, पतली कटा हुआ
  • 1 सेरानो चील, पतली कटा हुआ
  • 1 पाउंड ग्राउंड पोर्क
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 4 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चमचा मछली सॉस (जैसे नाम प्ला या न्यूक नाम)
  • 1 चम्मच चीनी

सभा

  • 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
  • मोंटेरी जैक पनीर 1 कप कटा हुआ
  • ⅛ सिर लाल गोभी, cored, बहुत पतली कटा हुआ
  • 1 गुच्छा scallions, पतली कटा हुआ
  • निविदा उपजी के साथ 1 कप सिलेंडर पत्तियां
  • 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
  • 1 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • आधा कप कटा हुआ मसालेनोस कटा हुआ

विशेष उपकरण

  • गहरे तलना थर्मामीटर

पकाने की विधि तैयारी

वॉनटन चिप्स

  • तेल को एक बड़े भारी पॉट में 2 की गहराई में डालो “और एक गहरे तलना थर्मामीटर के साथ फिट करें। थर्मोमीटर 350 डिग्री पंजीकृत होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी। बैचों में काम करना, तेल और तलना के लिए वेंटन जोड़ें, जब तक चिप्स पफड़े और सुनहरे न हों, 1-2 मिनट तक धीरे-धीरे हलचल करें। एक पेपर तौलिया-रेखांकित रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें.

सुअर का मांस

  • उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में हीट तेल। लहसुन और ठंडा जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक, stirring, खाना बनाना। सूअर का मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और एक चम्मच के साथ छोटे टुकड़ों में तोड़ना और ब्राउन की मदद करने के लिए मजबूती से दबाकर, पकाया जाता है और अच्छी तरह से धब्बे में अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है, 8-10 मिनट। नींबू का रस, सोया सॉस, मछली सॉस, और चीनी और पकाएं, हलचल, तरल कम होने तक और ग्लेज़ सूअर का मांस, लगभग 3 मिनट जोड़ें। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण.

सभा

  • पहले से गरम ओवन 425 डिग्री। आधे चिप्स को 9½-बाय -13 “फोइल-रेखांकित रिमेड बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। सूअर का आधा हिस्सा, फिर प्रत्येक पनीर का आधा। शेष चिप्स, सूअर का मांस, और पनीर के साथ लेयरिंग दोहराएं। पकाया जाता है जब तक पनीर पिघल जाता है और लगभग 5 मिनट तक बुलबुला होता है.

  • जबकि नाचोस पकाते हैं, गोभी, तिल और तिल का तेल सिरका और तिल के तेल के साथ टॉस; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गोभी मिश्रण और मसालेदार जलापेनोस के साथ शीर्ष पर नाचोस की सेवा करें.

द्वारा पकाने की विधि डॉन पेरी

,

द्वारा तस्वीरें एलेक्स लॉउ