सामग्री

कॉफी रबड़

  • 1 बड़ा चमचा ताजा जमीन कॉफी
  • 2 चम्मच (पैक) सुनहरे भूरे रंग की चीनी
  • 2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच जमीन धनिया
  • 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
  • 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक

बर्गर

  • 8 स्लाइस सेबवुड-स्मोक्ड बेकन
  • 1 पाउंड ग्राउंड चक (अधिमानतः घास-खिलाया)
  • 1 पौंड जमीन sirloin (अधिमानतः घास खिलाया)
  • 8 स्लाइसों ने उत्तेजित उत्तेजना, स्मोक्ड कैसीकोवाल्लो, या गौडा पनीर (लगभग 8 औंस) धूम्रपान किया
  • 8 आलू-रोटी हैमबर्गर बन्स
  • 8 स्लाइस लाल प्याज
  • 8 स्लाइस टमाटर
  • टेक्सास बारबेक्यू सॉस

पकाने की विधि तैयारी

कॉफ़ी आरयूबी के लिए

  • छोटे कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। आगे बढ़ो 1 सप्ताह आगे किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें.

बर्गर के लिए

  • कुरकुरा तक बड़े skillet में कुक बेकन। निकालने के लिए कागज तौलिए में स्थानांतरित करें। आधे में तोड़ो। धीरे-धीरे बड़े कटोरे में चक और sirloin मिश्रण। 8 पैटीज़ में मांस का मांस, प्रत्येक 31/2 से 4 इंच व्यास और 1/3 से 1/2 इंच मोटी। अंगूठे का प्रयोग, प्रत्येक बर्गर के केंद्र में मामूली इंडेंटेशन करें। डीएच अहमद बर्गर और बेकन 8 घंटे आगे तैयार किए जा सकते हैं। अलग से कवर और ठंडा.

  • बारबेक्यू (मध्यम उच्च गर्मी) तैयार करें। प्रत्येक बर्गर के शीर्ष तरफ 1 चम्मच कॉफी रगड़ छिड़कें। ग्रिल रैक पर, बर्गर रखें, नीचे रगड़ें। थोड़ी चोटी तक ग्रिल, लगभग 4 मिनट; मोड़। प्रत्येक बर्गर के ऊपर 2 बेकन स्लाइस हिस्सों को रखें। कुक 3 मिनट। 1 पनीर स्लाइस के साथ प्रत्येक शीर्ष। पनीर पिघलने तक कवर और पकाएं, लगभग 1 मिनट लंबा.

  • बन्स के नीचे हिस्सों के ऊपर बर्गर रखें। प्याज स्लाइस और टमाटर स्लाइस के साथ शीर्ष। टेक्सास बारबेक्यू सॉस के चम्मच गुड़िया। बुन टॉप के साथ कवर और अतिरिक्त सॉस पास के साथ, सेवा करते हैं.

टेस्ट-किचन टिप

  • खाना पकाने से पहले पैटी के केंद्र में एक छोटा इंडेंटेशन बनाना एक अच्छा, फ्लैट बर्गर सुनिश्चित करता है.

क्या ड्रिंक करें

  • बीयर एक बर्गर के लिए एक प्राकृतिक जोड़ी है। टेक्सास ब्रू डालने से दक्षिणी थीम को जारी रखें। हमें कारमेल मिठास और शिनर बोक के हल्के हॉपी स्वाद पसंद हैं (प्रति छः पैक प्रति $ 8).

द्वारा पकाने की विधि फ्रेड थॉम्पसन

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द्वारा तस्वीरें Elinor Carucci