हनी-वेनिला साब्बे कुकी आटा

यह आटा नुस्खा एक बारीक बनावट, आश्चर्यजनक रूप से स्वादपूर्ण कुकी बनाता है जो इसके आकार को अच्छी तरह से रखता है। हमारे हॉलिडे-वेनिला लिंजर कुकीज़ के लिए इसका इस्तेमाल करें

सामग्री

  • 2¼ कप सभी उद्देश्य आटा
  • ¾ चम्मच जमीन इलायची
  • ¾ चम्मच कोशेर नमक
  • ½ कप दानेदार चीनी
  • 2 वेनिला सेम, लंबाई विभाजित
  • 1 कप (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, 1 इंच के टुकड़ों में कटौती, कमरे का तापमान
  • 1 बड़ा अंडा जर्दी
  • ¼ कप शहद

पकाने की विधि तैयारी

  • एक मध्यम कटोरे में गठबंधन करने के लिए आटा, इलायची, और नमक को मिलाएं। वेनिला के बीज में एक बड़े कटोरे और स्क्रैप में चीनी रखें; एक और उपयोग के लिए फली बचाओ। जब तक चीनी गीली रेत की तरह दिखती है तब तक आपकी उंगलियों के साथ मालिश मिश्रण। मिश्रण चिकनी होने तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन और हरा जोड़ें। अंडे की जर्दी और शहद जोड़ें; गठबंधन करने के लिए हराया। गति को कम करें; प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिश्रण, 2 जोड़ों में सूखी सामग्री जोड़ें। कटोरे के नीचे किसी भी सूखी बिट्स को शामिल करने के लिए दो बार आटा गूंध लें.

  • आधा और पेट में दो आधा में विभाजित करें “-लॉन्ग लॉग। चर्मपत्र पेपर में प्रत्येक लॉग लपेटें, फिर प्लास्टिक में कसकर लपेटें। प्रत्येक लॉग को सतह के चारों ओर रोल करें और जितना संभव हो सके नियमित करें, फिर फर्म तक ठंडा करें, लगभग 2 घंटे.

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। धीरे-धीरे काम की सतह के एक छोटे हिस्से पर सैंडिंग चीनी के आधे हिस्से को बिखराएं। चीनी में आटा और रोल लॉग के 1 लॉग को अनवरोधित करें, इसे समान रूप से लेपित होने तक चिपकने में मदद करने के लिए थोड़ा दबाव डालें। स्लाइस आटा ¼ “-½” -यह दौर में, एक सपाट सतह बनाने से बचने के लिए प्रत्येक कुछ स्लाइस रोलिंग लॉग। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें, लगभग 2 “अलग, और ठंडा दूरी। सतह पर शेष सैंडिंग चीनी स्कैटर करें और आटा के शेष लॉग के साथ दोहराएं.

  • कुकीज़ को सेंकना, बेकिंग शीट को ऊपर से नीचे और पीछे की ओर से आगे की तरफ घुमाएं, जब तक कि किनारों के किनारों पर सुनहरे न हों, लेकिन केंद्र में अभी भी 13-18 मिनट तक पीला हो। बेकिंग शीट पर 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर तार रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.

  • आगे करो आटा 1 महीने आगे बनाया जा सकता है; ठंडा करने के बजाय फ्रीज। उपयोग करने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा। कुकीज़ को 3 दिन आगे बेक किया जा सकता है; कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स
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