यदि त्वचा पर मछली पकाने का विचार आपको परेशान करता है, तो इसे ओवनप्रूफ नॉनस्टिक पैन में करें। त्वचा कुरकुरा नहीं हो जाएगी, लेकिन आपको चिपके रहने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी.

सामग्री

  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 बड़ा चमचा मछली सॉस (जैसे नाम प्ला या न्यूक नाम)
  • 1 चम्मच चीनी
  • 4 चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
  • 4 6-औंस। चिली समुद्र बास या हलीबूट fillets पर त्वचा
  • कोषर नमक
  • 2 मध्यम shallots, पतली कटाई में कटा हुआ
  • 1 1 “टुकड़ा अदरक, खुली, बारीक जूलियन
  • 2 scallions, पतली कटा हुआ
  • 2 छोटी हरी थाई चिप्स या ½ जलापेनो, गोलियों में बारीक कटा हुआ, बीज हटा दिए जाते हैं
  • 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप कटा हुआ ताजा टकसाल, तुलसी, और / या cilantro
  • 2 चम्मच कटा हुआ अनसाल्टेड, सूखे भुना हुआ मूंगफली
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। व्हिस्की नींबू का रस, मछली सॉस, चीनी, और 2 बड़ा चम्मच। चीनी को भंग होने तक एक छोटे कटोरे में पानी। एक तरफ नींबू का रस मिश्रण सेट करें.

  • हीट 2 बड़ा चम्मच। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में तेल। नमक और पकाने के साथ सीजन मछली, त्वचा की तरफ नीचे, जब तक कि त्वचा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो, 5-8 मिनट। मछली को तब तक ओवन और भुना तक स्थानांतरित करें जब तक कि मोटाई के आधार पर मछली केंद्र में केवल अपारदर्शी न हो, 5-10 मिनट लंबी हो। एक प्लेट में मछली स्थानांतरित करें.

  • जबकि मछली भुना हुआ है, शेष 2 बड़ा चम्मच गर्मी। मध्यम उच्च गर्मी पर एक और बड़े skillet में तेल। भूरे रंग की शुरुआत तक, लगभग 3 मिनट तक, अक्सर मसाले, अदरक, scallions, और chiles जोड़ें और पकाते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 30 सेकंड तक लहसुन और पकाएं, हलचल जोड़ें। स्किलेट के लिए आरक्षित नींबू का रस मिश्रण जोड़ें और थोड़ा सा, लगभग 1 मिनट तक हलचल, पकाएं। गर्मी से निकालें और जड़ी बूटी और मूंगफली में मिलाएं। सॉस और डिल के साथ शीर्ष पर मछली की सेवा करें.

द्वारा पकाने की विधि जंगली अदरक, सिएटल

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द्वारा तस्वीरें मैट डकर

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 350 वसा (जी) 20 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 70 कार्बोहाइड्रेट (जी) 11 आहार फाइबर (जी) 1 कुल चीनी (जी) 3 प्रोटीन (जी) 34 सोडियम (मिलीग्राम) 600