सामग्री

  • 4 लहसुन लौंग, minced
  • 2 चम्मच लाल शराब सिरका
  • 2 चम्मच tandoori पेस्ट
  • फूलगोभी का 1 मध्यम सिर (लगभग 1 1/2 पौंड), काटने के आकार के फ्लोरेट में कटौती (लगभग 4 कप)
  • 1 कप मक्का स्टार्च
  • कोषर नमक
  • तंदूरी मसाला (वैकल्पिक)

विशेष उपकरण

  • एक गहरी तलना थर्मामीटर

पकाने की विधि तैयारी

  • मिश्रण करने के लिए एक बड़े कटोरे में लहसुन, सिरका, तंदूरी पेस्ट, और 2 चम्मच तेल व्हिस्क करें। फूलगोभी जोड़ें और पूरी तरह से कोट फ्लोरेट्स के लिए टॉस। कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे, या कवर और ठंडा रात भर के लिए मसाला.

  • एक बड़े भारी पॉट के किनारे गहरे तलना थर्मामीटर संलग्न करें। तेल में 1 इंच की गहराई में डालो। मध्यम गर्मी पर हीट तेल 350 डिग्री तक.

  • एक मध्यम कटोरे में cornstarch रखें। एक समय में कुछ फ्लोरेट्स के साथ काम करते हुए, कॉर्नस्टार में फूलगोभी को टॉस करें, फिर एक मोटे-जाल चलनी में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त कॉर्नस्टार को कटोरे में वापस हिलाएं। एक रिमेड बेकिंग शीट पर फ्लोरेट रखें.

  • बैच में काम करना, हल्के सुनहरे और कुरकुरे तक फ्राई फ्लोरेट, प्रति बैच 3-4 मिनट। निकालने के लिए एक पेपर तौलिया-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। वांछित अगर तंदूरी मसाला के साथ नमक और धूल के साथ मौसम.

द्वारा तस्वीरें मैट डकर

पोषण सामग्री

6 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 180 फैट (जी) 6 संतृप्त वसा (जी) 1 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 31 आहार फाइबर (जी) 3 कुल शुगर (जी) 3 प्रोटीन (जी) 3 सोडियम (मिलीग्राम) 140