अजवाइन रूट और ऐप्पल सूप

सामग्री

  • 1/4 कप (1/2 छड़ी) मक्खन
  • 4 कप 1/2-इंच क्यूब्स छीलने वाली अजवाइन की जड़ (एक 1 1/4-पौंड अजवाइन की जड़ से)
  • 3 कप 1/2-इंच क्यूब्स छिड़कते हुए दादी स्मिथ सेब (लगभग 2 माध्यम से)
  • 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (लगभग 1 बड़ा)
  • 4 कप (या अधिक) कम नमक चिकन शोरबा
  • 1  
  • 1/2 कप कटा हुआ chives
  • 1/2 कप grapeseed तेल
  • चुटकी भर नमक
  • 1  
  • 3 औंस पतली कटा हुआ पैनसेट (इतालवी बेकन)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर भारी बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं। अजवाइन की जड़, सेब, और प्याज जोड़ें। सेब तक कुक और कुछ अजवाइन की जड़ पारदर्शी (ब्राउन न करें) होती है, अक्सर लगभग 15 मिनट हलचल होती है। 4 कप शोरबा जोड़ें। कवर और उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें; जब तक सेलेरी रूट और सेब नरम होते हैं, तब तक उबाल लें, कभी-कभी हलचल, लगभग 25 मिनट। गर्मी से हटाएँ; थोड़ा ठंडा करें.

  • बैचों में काम करना, चिकनी होने तक ब्लेंडर में प्यूरी सूप, वांछित स्थिरता के लिए 1/4 कपड़ों तक अधिक शोरबा जोड़ना। पॉट के लिए सूप लौटें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। दोहराएं: 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। ठंडा होने तक उबाल लें, फिर कवर करें और ठंडा रखें.

  • शुद्ध चिकनी, grapeseed तेल, और चिकनी तक ब्लेंडर में नमक चुटकी.

  • पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। रिमेड बेकिंग शीट पर एकल परत में पैनसेटा स्लाइस व्यवस्थित करें। भुना हुआ जब तक पैनसेटा ब्राउन और कुरकुरा नहीं है, लगभग 18 मिनट। निकालने के लिए कागज तौलिए में स्थानांतरित करें। पंसेटा क्रैबल। डीएच अहमद: च्यूव तेल और पैनसेटा 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ.

  • मध्यम गर्मी पर रिवार्म सूप। कटोरे के बीच सूप विभाजित करें। प्रत्येक सेवारत पर पैनसेटा crumbles छिड़कना। चोटी के तेल के साथ प्रत्येक कटोरा को हलचल.

द्वारा पकाने की विधि पोर्टलैंड एमई में बैक बे ग्रिल
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