सामग्री

  • 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • 1 10- 11-औंस पूरी तरह से पकाया जाता है पुर्तगाली लिंगुइका सॉसेज या चोरिजो सॉसेज, 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइड काटता है
  • 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 बड़े लहसुन लौंग, minced
  • 2 पाउंड लाल-चमकीले मीठे आलू (याम; लगभग 2 बड़े), छीलने वाले, चौकोर घुमाए गए, 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइड काट लें
  • 1 पाउंड सफेद-चमड़े वाले आलू, छीलने वाले, लंबाई के नीचे आधा, 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइड काटिये
  • 6 कप कम नमक चिकन शोरबा
  • 1 9-औंस बैग ताजा पालक

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें। सॉसेज जोड़ें; ब्राउन तक पकाएं, अक्सर 8 मिनट तक हलचल। नाली के लिए पेपर तौलिए को सॉसेज ट्रांसफर करें। प्याज और लहसुन को पॉट में जोड़ें और पारदर्शी तक पकाएं, अक्सर 5 मिनट तक हलचल करें। सभी आलू जोड़ें और लगभग 12 मिनट अक्सर stirring, नरम करने के लिए शुरू तक पकाएं। शोरबा जोड़ें; भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करने के लिए उबाल लें। आलू को नरम होने तक मध्यम-निम्न, कवर, और उबाल तक गर्मी कम करें, कभी-कभी हलचल, लगभग 20 मिनट। आलू माशर का उपयोग, पॉट में आलू के कुछ मैश। सूप के लिए ब्राउन सॉसेज जोड़ें। पालक में हिलाओ और लगभग 5 मिनट तक विल्ट होने तक उबाल लें। शेष 1 बड़ा चमचा तेल में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कटोरे के बीच विभाजित और सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि जीन एंडरसन

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द्वारा तस्वीरें लिसा हूबार्ड