मिर्च, प्याज, और जैतून के साथ पुर्तगाली सॉसेज सैंडविच

सामग्री

  • 3 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 3 घंटी मिर्च (1 नारंगी, 1 लाल, 1 हरा), स्ट्रिप्स में बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1/2 चम्मच मीठे पेपरिका
  • 1 पाउंड पूरी तरह से पका हुआ सॉसेज, जैसे कि लिंगुइका या किल्बासा, आधे लंबाई में कटौती और 6 इंच लंबे टुकड़ों में क्रॉसवाइड
  • 1 कप सूखी लाल शराब
  • 2/3 कप कलामाता जैतून, लगाया
  • 1 baguette, लंबाई की लंबाई, तिमाहियों में crosswise कटौती

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े skillet में 2 चम्मच तेल गरम करें। मुलायम तक प्याज और sauté जोड़ें, लगभग 5 मिनट। हल्के भूरे रंग तक, लगभग 6 मिनट तक मिर्च और sauté जोड़ें। चीनी और पेपरिका और sauté 1 मिनट के साथ मिश्रण छिड़कना। स्लॉट चम्मच का उपयोग, प्लेट में मिश्रण स्थानांतरण; skillet में drippings छोड़ दें.

  • Skillet में drippings के लिए शेष 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। सॉसेज जोड़ें और ब्राउन किए जाने तक गर्म गर्मी पर पकाएं और कभी-कभी मोड़ते हुए, लगभग 5 मिनट तक गरम करें। मिर्च मिश्रण के साथ प्लेट में सॉसेज स्थानांतरण.

  • स्किलेट में शराब जोड़ें; आधे से कम तक उबाल लें, ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करना, लगभग 3 मिनट। Skillet के लिए सॉसेज और काली मिर्च मिश्रण वापसी; जैतून में हलचल। लगभग 2 मिनट के माध्यम से गर्म होने तक कुक.

  • 4 प्लेटों में से प्रत्येक पर baguette क्वार्टर रखें; सॉसेज मिश्रण से भरें, प्रत्येक पर रस चम्मच, और सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि ब्रुक डोजनी, मेलानी बर्नार्ड
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