सामग्री

  • 2 पोब्लानो चील (8 औंस कुल)
  • 6 चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
  • 12 (5 से 6 इंच व्यास) मकई tortillas
  • 4 कप साल्सा वर्दे, विभाजित
  • 2 कप भुना हुआ चिकन कटा हुआ, विभाजित
  • 3/4 कप खट्टा क्रीम, ढीला, विभाजित करने के लिए उत्तेजित
  • 6 औंस grated Emmenthal, Muenster, या मैक्सिकन Chihuahua पनीर (लगभग 1 1/2 कप पैक)
  • 3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
  • मसालेदार लाल प्याज

पकाने की विधि तैयारी

  • चार लौ सीधे गैस लौ या ब्रोइलर में पूरी तरह से काला होने तक। पेपर बैग में संलग्न; 10 मिनट खड़े हो जाओ। छील और बीज, फिर 2×1 / 2-इंच स्ट्रिप्स में काट लें.

  • पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। मध्यम गर्मी पर मध्यम skillet में 2 चम्मच तेल गरम करें। Skillet के लिए 1 tortilla जोड़ें; थोड़ी नरम तक पकाएं, लगभग 15 सेकंड प्रति तरफ, tongs के साथ मोड़। टॉर्च को पेपर तौलिए को निकालने के लिए स्थानांतरित करें। शेष टोरिल्ला के साथ दोहराएं, आवश्यकतानुसार स्किलेट को तेल जोड़ना.

  • 8x8x2-इंच ग्लास बेकिंग डिश के नीचे 1/2 कप साल्सा फैलाएं। साल्सा पर 4 टोरिल्ला व्यवस्थित करें, पूरी तरह से पकवान के नीचे कवर करें, थोड़ा ओवरलैपिंग करें, और लगभग 1 1/2 इंच पकवान के किनारों तक फैलाएं। टोरिलस पर 1 कप चिकन बिखराएं, फिर आधा पॉब्लानो स्ट्रिप्स। चम्मच 1 1/2 कप साल्सा, समान रूप से फैल रहा है। छोटी गुड़िया में चम्मच 1/4 कप खट्टा क्रीम। 4 tortillas के साथ कवर, थोड़ा ओवरलैपिंग। शेष 1 कप चिकन, शेष पोबलालोस, 1 कप साल्सा, और 1/4 कप खट्टा क्रीम के साथ परत। शेष 4 टोरिल्ला के साथ कवर करें, फिर 1 कप साल्सा, और शेष 1/4 कप खट्टा क्रीम। पनीर के साथ छिड़कना.

  • बुलबुले तक पके हुए पुलाव और पनीर हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, लगभग 35 मिनट। 6 टुकड़ों में काटें; प्लेटों के बीच विभाजित करें। Cilantro के साथ छिड़कना। चम्मच लाल प्याज के साथ मसालेदार; सेवा कर.

द्वारा पकाने की विधि रॉबर्टो संतिबा ईज़

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द्वारा तस्वीरें ब्रायन लीटार्ट