सामग्री

  • 1 1/3 कप चीनी
  • 1/2 कप लाल शराब सिरका
  • 3 चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 चम्मच जीरा बीज
  • 1/2 चम्मच सौंफ़ बीज
  • 1/2 चम्मच पीले सरसों के बीज
  • 1 कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
  • 1 1 1/2-इंच टुकड़ा ताजा अदरक, खुली, मैचस्टिक आकार स्ट्रिप्स में काटा
  • 1 बड़ा चमचा minced seeded serrano chile
  • 3/4 कप पानी
  • 1 पौंड ताजा क्रैनबेरी या जमे हुए, thawed
  • 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
  • 1/4 कप मैचस्टिक आकार स्ट्रिप्स नारंगी छील (केवल नारंगी हिस्सा)
  • चुटकी भर नमक

पकाने की विधि तैयारी

  • भारी छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए चीनी और सिरका लाएं, जब तक कि चीनी घुलती न हो जाए। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें.

  • मध्यम गर्मी पर बड़े सॉस पैन में हीट ऑयल। जीरा, सौंफ़, और सरसों के बीज जोड़ें; सरसों के बीज पॉप, लगभग 1 मिनट तक हलचल। प्याज जोड़ें; ब्राउन से शुरू होने तक पकाएं, लगभग 6 मिनट लगातार stirring। अदरक और ठंडा जोड़ें; चिल नरम होने तक हलचल, लगभग 2 मिनट। सिरका मिश्रण, 3/4 कप पानी, सभी क्रैनबेरी, नारंगी छील, और नमक जोड़ें। रस को मोटा होने तक उबाल लें, अक्सर 20 मिनट तक हलचल करें। कूल, कवर, और ठंडा। दूर रहें 3 दिन आगे किया जा सकता है। ठंडा रखें.

द्वारा पकाने की विधि सारा केट गिलिंगहम रयान

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द्वारा तस्वीरें हंस गिसिंगर

पोषण सामग्री

एक सेवारत (1/4 कप) में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 127.9% वसा से कैलोरी 25.1 वसा (जी) 3.6 संतृप्त वसा (जी) 0.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 26.5 आहार फाइबर (जी) 2.5 कुल चीनी ( जी) 22.9 नेट कार्ब्स (जी) 24.0 प्रोटीन (जी) 0.2 सोडियम (मिलीग्राम) 0.9