यह सरल, तालु-साफ करने वाला सलाद विभिन्न प्रकार के रेडिकियो के साथ अच्छा दिखता है-कुछ गहरे बरगंडी और गोल होते हैं; दूसरों ने देखा है, पत्तियां ruffled.

सामग्री

  • ¾ कप blanched हेज़लनट्स
  • 1 बड़ा अंडा जर्दी
  • ½ लौंग लहसुन बारीक grated
  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों
  • ½ चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच सफेद शराब सिरका, विभाजित
  • कोषर नमक
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • ¾ कप grapeseed या अन्य तटस्थ तेल
  • 2 स्थायी, बारीक कटा हुआ लंबाई
  • 4 कप फाड़ने वाले रेडिकियो पत्ते (जैसे चीओगिया और / या कास्टफ्रेंको)
  • काली मिर्च पाउडर

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक रिमेड बेकिंग शीट पर टोस्ट हेज़लनट, कभी-कभी फेंकते हुए, सुनहरा भूरा, 8-10 मिनट तक। ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें.

  • अंडे की जर्दी, लहसुन, सरसों, चीनी, और 1 बड़ा चम्मच। एक छोटे कटोरे में सिरका; नमक के साथ मौसम। लगातार हिलना, धीरे-धीरे जैतून का तेल में बूंदा बांदी, फिर तेल से भरे तेल, पहले बूंद से ड्रॉप, जब तक कि ड्रेसिंग मोटा और चिकनी न हो जाए। शेष 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। सिरका; नमक के साथ मौसम.

  • एक बड़े कटोरे में टॉस एंड रेडिकियो और हेज़लनट टॉस करें। कोट और टॉस करने के लिए ड्रेसिंग जोड़ें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.

  • दूर रहो: हेज़लनट को 2 दिन आगे टोस्ट किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें। ड्रेसिंग 2 दिन आगे की जा सकती है। कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि आइजैक मैकहेले, द क्लोव क्लब, लंदन

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द्वारा तस्वीरें ट्यूर लिलेग्रावेन

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 330 फैट (जी) 35 संतृप्त वसा (जी) 3.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 25 कार्बोहाइड्रेट (जी) 6 आहार फाइबर (जी) 3 कुल चीनी (जी) 1 प्रोटीन (जी) 3 सोडियम (मिलीग्राम) 95