सरसों के बीज ग्रेवी

आप इस नुस्खा के लिए सरसों के सरसों के बीज को भिगो सकते हैं, लेकिन आपको पूरे अनाज सरसों का उपयोग करके बनावट का एक समान पॉप मिल जाएगा.

सामग्री

  • तुर्की गर्दन और giblets (बोर्बोन और ब्राउन शुगर से चमकीले तुर्की)
  • 1 कप सूखी सफेद शराब
  • 3 पाउंड चिकन पंख
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • ¼ कप सभी उद्देश्य आटा
  • 2 चम्मच पूरे अनाज सरसों
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च

पकाने की विधि तैयारी

  • पहले से गरम ओवन 425 डिग्री। एक बड़े ओवनप्रूफ skillet में तुर्की गर्दन और giblets व्यवस्थित करें। भुना हुआ, 35-40 मिनट तक बहुत अच्छी तरह से भूरा। ओवन से निकालें, शराब जोड़ें, और मध्यम गर्मी पर सेट करें। कुक, किसी भी ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करना, जब तक कि शराब को तीन-चौथाई, 8-10 मिनट तक कम न किया जाए। गर्दन, giblets, और तरल एक बड़े बर्तन में स्थानांतरण; चिकन पंख, प्याज, लहसुन, और 8 कप पानी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना, और उबाल लें जब तक कि तरल कम हो जाए, लगभग 3 कप तक, लगभग 1 घंटा। एक बड़े कटोरे में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से स्टॉक तनाव; ठोस छोड़ दें.

  • मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर आटा में भिगो दें। कुक, अक्सर whisking, जब तक आटा हल्के ढंग से नट गंध शुरू होता है, लगभग 5 मिनट। जोर से जोर से, गर्म स्टॉक जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए लाओ। कुक 1 मिनट; सरसों को कम करें और सरसों और सोया सॉस में व्हिस्क करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें.

  • आगे करो ग्रेवी 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि एन रेडिंग और मैट डैनज़र

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द्वारा तस्वीरें बॉबी लिन

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 310 वसा (जी) 20 संतृप्त वसा (जी) 8 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 125 कार्बोहाइड्रेट (जी) 6 आहार फाइबर (जी) 0 कुल चीनी (जी) 1 प्रोटीन (जी) 20 सोडियम (मिलीग्राम) 250

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