ताजा प्लम्स के साथ दही पन्ना कोट्टा

सामग्री

  • कनोला तेल
  • 2 चम्मच पानी
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 2 1/2 चम्मच unflavored जिलेटिन
  • 2 1/4 कप सादे पूरे दूध दही (अधिमानतः कार्बनिक)
  • 1 3/4 कप भारी क्रीम क्रीम, विभाजित
  • 3/4 कप चीनी

  • 6 छोटे पके हुए प्लम, पतले कटा हुआ
  • 1/4 कप चीनी
  • 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
  • 1 चम्मच बारीक grated नींबू छील

पकाने की विधि तैयारी

  • कैनोला तेल के साथ 1 1/2-इंच ऊंचे किनारों के साथ 9-इंच केक पैन के अंदर हल्के ढंग से कोट। छोटे कटोरे में 2 चम्मच पानी और नींबू के रस को मिलाएं। जिलेटिन पर छिड़कना; मिश्रण करने के लिए हलचल। जेलाटिन नरम होने तक खड़े रहें, लगभग 15 मिनट। बड़े कटोरे में व्हिस्क दही और 3/4 कप क्रीम। छोटे सॉस पैन में 1 कप क्रीम और चीनी मिलाएं; चीनी गर्मी तक stirring, मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी से हटाएँ। गर्म क्रीम मिश्रण में जिलेटिन मिश्रण जोड़ें; जिलेटिन भंग होने तक whisk। दही मिश्रण में क्रीम-जेलाटीन मिश्रण जोड़ें; मिश्रण करने के लिए whisk। केक पैन में मिश्रण डालो। चिल ठंडा होने तक खुला रहता है, फिर कवर करें और पन्ना कोट्टा सेट होने तक ठंडा रखें, कम से कम 8 घंटे या रात भर। दो दिन आगे किया जा सकता है। फ़्रिज में रखे रहें.

  • मध्यम कटोरे में प्लम, चीनी, नींबू का रस, और नींबू छील का मिश्रण; परत देने के लिए उछालें। रस के तापमान तक खड़े रहें, रस के रूप में, कभी-कभी फेंकते हुए, लगभग 30 से 45 मिनट तक। आगे 8 घंटे आगे किया जा सकता है। कवर और ठंडा करें। छोटे चाकू का उपयोग करके, किनारों को ढीला करने के लिए पन्ना कोट्टा के चारों ओर काट लें। 1 इंच गर्म पानी के साथ बड़े कटोरे भरें। ढीले में मदद करने के लिए गर्म पानी में पैन के नीचे डुबकी डालें। पैन के ऊपर ऊपर की ओर मिठाई प्लेटर रखें; प्लेटर पर उलटा पन्ना कोट्टा। सावधानी से पैन उठाएं और पन्ना कोट्टा को प्लेटर पर व्यवस्थित करने दें.

  • Wedges में पन्ना कोट्टा कटौती। प्लेटों के बीच विभाजित करें। बेर मिश्रण के साथ परोसें.

द्वारा पकाने की विधि रोशेल पालेर्मो

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द्वारा तस्वीरें हंस गिसिंगर

पोषण सामग्री

एक सेवारत में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 286.2% वसा से कैलोरी 57.7 वसा (जी) 18.4 संतृप्त वसा (जी) 10.9 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 64.7 कार्बोहाइड्रेट (जी) 28.8 आहार फाइबर (जी) 0.6 कुल शुगर (जी) 26.8 नेट कार्ब्स (जी) 28.3 प्रोटीन (जी) 3.6 सोडियम (मिलीग्राम) 42.7

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