चेडर क्रस्ट के साथ ऐप्पल पाई

सामग्री

पपड़ी

  • 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 1 बड़ा चमचा चीनी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 कप (1 छड़ी) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें
  • 6 चम्मच शुद्ध सब्जी शॉर्टिंग ठंडा, 1/2-इंच क्यूब्स में काटा
  • 1 कप (मजबूती से पैक) मोटे तौर पर grated तेज चेडर पनीर
  • 5 चम्मच (या अधिक) बर्फ पानी

भरने

  • 1/3 कप चीनी
  • 1 1/2 चम्मच cornstarch
  • 6 6- से 7-औंस जोनाथन, जोनागोल्ड, या गोल्डन स्वादिष्ट सेब, खुली, cored, पतली कटा हुआ
  • 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
  • चुटकी भर नमक
  • 1  
  • 2 चम्मच (1/4 छड़ी) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, diced

पकाने की विधि तैयारी

पपड़ी

  • प्रोसेसर में आटा, चीनी, और नमक रखें; मिश्रण 5 सेकंड। मक्खन और शॉर्टिंग जोड़ें। चालू / बंद मोड़ों का उपयोग करके मिश्रण मिश्रण तक ठीक भोजन जैसा दिखता है। पनीर जोड़ें; 4 चालू / बंद मोड़ों का उपयोग करने में मिश्रण करें। बड़े कटोरे में शुष्क सामग्री को स्थानांतरित करें। 5 चम्मच पानी छिड़के। फोर्क का उपयोग करना, नमक clumps के रूप में टॉस, मिश्रण सूखा अगर चम्मच से अधिक पानी जोड़ना। गेंद में आटा इकट्ठा करो; आधे में विभाजित करें। डिस्क में प्रत्येक आधा आकार। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 1 घंटा और 1 दिन तक ठंडा करें.

भरने

  • पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट। बड़े कटोरे में चीनी और मक्का स्टार्च मिलाएं। सेब, नींबू का रस, और नमक में मिलाएं.

  • 13-इंच दौर में हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर 1 आटा डिस्क डालें। 9-इंच-व्यास गहरे पकवान ग्लास पाई पकवान में आटा स्थानांतरण; ब्रश पानी के साथ overhang। आटा-रेखांकित पकवान में भरने के लिए स्थानांतरण; मक्खन के साथ डॉट। 12-इंच दौर में हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर दूसरी आटा डिस्क डालें। भरने के ऊपर आटा रखें। नीचे सील करने के लिए नीचे और शीर्ष आटा टुकड़ों के ओवरहैंग दबाएं। ट्रिम 1/2 इंच तक overhang। नीचे मोड़ो; सजावटी रूप से चिंराट, उच्च खड़े रिम बनाने। भाप से बचने के लिए शीर्ष परत में कई छोटे टुकड़े काट लें.

  • सुनहरा भूरा, लगभग 30 मिनट तक पाई सेंकना। पन्नी के साथ कवर परत जंग। ओवन तापमान को 375 डिग्री फारेनहाइट कम करें। केंद्र में लगभग 30 मिनट में मोटे तौर पर बुलबुले भरने तक पाई सेंकना। 1 घंटे रैक पर कूल पाई। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें.

द्वारा पकाने की विधि केन हैड्रिच
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