सामग्री

  • 2 चम्मच अपरिष्कृत मूंगफली का तेल
  • 5 हरी प्याज, बारीक कटा हुआ, गहरे हरे रंग के हिस्सों सफेद और पीले हरे रंग के हिस्सों से अलग होते हैं
  • 3 tablespoons minced ताजा cilantro, विभाजित
  • 3 लहसुन लौंग, minced
  • 6 चम्मच थाई हरी करी पेस्ट
  • 1 1/4 कप पानी
  • 1 13- से 14-औंस नारियल के दूध को अनचाहे कर सकते हैं
  • 2 छोटे ताजा लाल थाई चील या 1 लाल जलापेनो चील
  • 2 कफिर नींबू पत्तियां
  • 1 बड़ा चमचा मछली सॉस (जैसे नाम प्ला या न्यूक नाम)
  • 1 बड़ा गाजर, खुली, तिरछे पर तिरछे कटा हुआ (लगभग 1 कप)
  • 4 कप बारीक कटा हुआ बोक चॉय
  • 8 औंस uncooked मध्यम झींगा, छील, deveined
  • 8 औंस बे स्कैलप्स
  • 1 पौंड हरा या काला मुसब्बर, scrubbed, नाबालिग
  • 2 चम्मच ताजा तुलसी minced
  • 2 कप (के बारे में) उबले हुए चावल

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम गर्मी पर बड़े सॉस पैन में हीट ऑयल। हरी प्याज, 1 बड़ा चमचा सिलेंडर, और लहसुन के सफेद और पीले हरे रंग के हिस्सों को जोड़ें; निविदा तक sauté, लगभग 2 मिनट। करी पेस्ट जोड़ें; सुगंधित तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं। 1 1/4 कप पानी, नारियल का दूध, चीलों, नींबू के पत्तों, और मछली सॉस जोड़ें। उबाल लाने के लिए लाओ। गाजर जोड़ें; गाजर तक कवर और पकाएं केवल 5 मिनट तक निविदा है। परत बोक चोटी, झींगा, स्कैलप्स, फिर पैन में मुसलमान। कवर और उबाल लें जब तक कि मुसलमान खुले और सीफ़ूड और बोक कोय पकाया जाता है (लगभग खुलने वाले मुसलमानों को छोड़ दें), लगभग 5 मिनट। हरी प्याज के गहरे हरे रंग के हिस्सों, 2 चम्मच कोलांट्रो, और तुलसी में हिलाओ.

  • चावल को 4 उथले कटोरे के बीच विभाजित करें। चावल पर लडल करी और सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि जीन थील केली

,

द्वारा तस्वीरें एंटोनिस Achilleos