करीबी लाल मसूर, कोहलबबी, और चॉकलेट सलाद

Kohlrabi, पतली उपजी के साथ एक बल्बस सब्जी संलग्न, गोभी परिवार का एक सदस्य है। हरी और बैंगनी किस्मों दोनों उपलब्ध हैं। स्वाद टर्निप, अजवाइन की जड़, और मूली का मिश्रण है; यह लाल मसूर और कुसुस के साथ काफी अच्छी तरह से चला जाता है.

सामग्री

  • 1/2 कप सफेद शराब सिरका
  • 1 1/2 चम्मच मीठे करी पाउडर
  • 2 लहसुन लौंग, दबाया
  • 2/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 16-औंस पैकेज लाल मसूर (लगभग 2 1/4 कप)
  • 3 बड़े कोहलबबी (लगभग 1 1/4 से 1 1/2 पाउंड); पत्तियां, पतली कटा हुआ पत्तियां; बल्ब छीलकर, 1/3-इंच पासा में कटौती (लगभग 3 कप)
  • 1 कप सादा कुसुस (लगभग 6 औंस)
  • 1 कप कटा हुआ हरी प्याज
  • 1 5- 6-औंस पैकेज बेबी पालक
  • 1/2 कप कटा हुआ ताजा टकसाल

पकाने की विधि तैयारी

  • मिश्रण करने के लिए मध्यम कटोरे में सफेद शराब सिरका, करी पाउडर, और दबाया लहसुन। धीरे-धीरे जैतून का तेल में whisk। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम ड्रेसिंग.

  • उबलते नमकीन पानी के भारी बड़े सॉस पैन में कुक दाल और कोहलबरी पत्तियां मसूर तक मुश्किल से निविदाएं होती हैं लेकिन बहुत नरम नहीं होती हैं, लगभग 6 मिनट। नाली; ठंडा पानी के नीचे ठंडा करने के लिए कुल्ला। फिर से निकालें.

  • एक ही सॉस पैन में उबालने के लिए 1 1/4 कप पानी लाएं; गर्मी से हटाएँ। 3 चम्मच ड्रेसिंग जोड़ें, नमक के साथ छिड़के, फिर कुसुस में हलचल। कवर पॉट और 5 मिनट खड़े हो जाओ। चॉकलेट को मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें। अलग अनाज के लिए कांटा के साथ फूहड़ कुसुस और थोड़ा ठंडा। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम.

  • इस बीच, मसूर को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। 1/2 कप ड्रेसिंग, कटा हुआ कोहलबबी बल्ब, और कटा हुआ हरी प्याज जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम मिश्रण.

  • बड़ी rimmed प्लेटर पर बच्चे पालक पत्तियों की व्यवस्था करें। ड्रेसिंग शेष 2 से 3 चम्मच के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ पालक पत्तियों छिड़के। पालक पत्तियों पर प्लेटर के केंद्र में माउंड दाल मिश्रण। कुसुस में टकसाल टकसाल। मसूर के चारों ओर चम्मच चॉकलेट और शेष ड्रेसिंग के साथ सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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द्वारा तस्वीरें पेट्रीसिया हील

पोषण सामग्री

एक सेवा में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 486.2% वसा 37.5 कैलोरी (जी) 20.2 संतृप्त वसा (जी) 2.7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 57.7 आहार फाइबर (जी) 13.2 कुल शुगर (जी) 3.1 नेट कार्ब्स (जी) 44.5 प्रोटीन (जी) 20.0 सोडियम (मिलीग्राम) 52.7

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