हरिसा ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड ग्रीष्मकालीन सब्जियां

सामग्री

  • 1/2 कप प्लस 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 2 चम्मच हरिसा पाउडर
  • 1 लाल घंटी काली मिर्च, quartered, बीजित
  • 1 1 1/2-पाउंड बैंगन, छिड़काव, 1/2-इंच-मोटी राउंड में क्रॉसवाइड काट लें
  • 4 मध्यम उबचिनी, लंबाई की लंबाई, फिर crosswise
  • 6 बड़े हरे सलाद के पत्ते
  • 3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
  • नींबू वेजेस (गार्निश के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम कटोरे में 1/2 कप तेल, नींबू का रस, और हरिसा को व्हिस्क करें। नमक के साथ मौसम ड्रेसिंग.

  • बारबेक्यू (उच्च गर्मी) तैयार करें। ग्रिल घंटी काली मिर्च क्वार्टर, त्वचा की तरफ नीचे, जब तक त्वचा पूरी तरह से काला हो जाती है (बारी न करें)। गर्मी को मध्यम में कम करें (यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हों) या कोयलों ​​को थोड़ा ठंडा कर दें (यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग करते हैं)। रिमम्ड बेकिंग शीट पर शेष 3 चम्मच तेल डालो। तैयार शीट पर बैंगन राउंड और उबचिनी रखें; कोट करने के लिए बारी। नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों छिड़के। स्पॉट में घुमाए जाने तक और कभी-कभी मोड़ने तक लगभग 10 मिनट तक घूमने तक ग्रिल करें। एक ही चादर पर सब्जियां लौटें। छील मिर्च। दोहेड ड्रेसिंग और सब्ज़ियां 2 घंटे आगे की जा सकती हैं। कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ.

  • लेटस के साथ लाइन प्लेटर। बैंग बैंगन राउंड को आधा में क्रॉसवाइज करें; लेटस के बाहरी किनारे के ऊपर केंद्रित केंद्रों में व्यवस्थित करें, केंद्र खाली छोड़ दें। 1 इंच के टुकड़ों में घंटी काली मिर्च और उबचिनी काट लें; केंद्र में पाउंड ड्रेसिंग के कुछ हलचल। Cilantro के साथ छिड़कना। नींबू वेजेस के साथ परोसें; अतिरिक्त ड्रेसिंग पास करें.

द्वारा पकाने की विधि रिक रोजर्स

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द्वारा तस्वीरें हंस गिसिंगर

पोषण सामग्री

एक सेवारत में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 276.1% वसा 85.7 कैलोरी वसा (जी) 26.3 संतृप्त वसा (जी) 3.7 कोलेस्ट्रॉल (एमजी) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 9.8 आहार फाइबर (जी) 4.6 कुल चीनी (जी) 4.6 नेट कार्ब्स (जी) 5.2 प्रोटीन (जी) 2.3 सोडियम (मिलीग्राम) 18.1

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