केयेन स्पाइस रब के साथ ग्रील्ड डिक्सी चिकन

सामग्री

  • 2 चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चमचा मोटे तौर पर काली मिर्च काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा (पैक) सुनहरा भूरा चीनी
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच cornstarch
  • 1 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
  • लहसुन और प्याज के साथ 1 चम्मच नींबू काली मिर्च
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच केयने काली मिर्च
  • 1/2 कप (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान

  • 2 4 पौंड मुर्गी, चौगुनी, rinsed, सूखा patted

  • 1 sourdough baguette, 3/4-इंच मोटी स्लाइस में विकर्ण पर कटौती

पकाने की विधि तैयारी

  • छोटे कटोरे में पहले 9 अवयवों को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मसाला रगड़ना। मध्यम कटोरे में 1 बड़ा चमचा मसाला रगड़ें; मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। दोबारा रबड़ और अनुभवी मक्खन 2 दिन आगे किया जा सकता है। अलग से कवर करें। ठंडा मक्खन उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान में मक्खन लाओ.

  • चिकन के टुकड़ों के दोनों किनारों पर मसाला रगड़ें। मोमबत्ती-पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें। अधिक मोमबंद पेपर के साथ चिकन को कवर करें और कम से कम 1 घंटे और 2 घंटे तक कमरे के तापमान पर खड़े रहें.

  • बारबेक्यू (मध्यम उच्च गर्मी) तैयार करें। रिजर्व 4 चम्मच अनुभवी मक्खन। Baguette स्लाइस के 1 तरफ शेष अनुभवी मक्खन फैलाओ। प्लेटर और कवर पर रोटी स्लाइस रखें। ग्रिल, त्वचा की तरफ चिकन पर रखें। ग्रिल 20 मिनट। चिकन बारी बारी से। जब तक त्वचा गहरा सुनहरा भूरा न हो, तब तक लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें। चिकन को फिर से घुमाएं और त्वचा को तरफ घुमाएं, जब तक पकाया न जाए (चिकन को जांघ की हड्डी में काटा जाता है), लगभग 5 मिनट लंबा। चिकन को चिकन में स्थानांतरित करें। आरक्षित 4 चम्मच अनुभवी मक्खन के साथ ब्रश चिकन.

  • सिर्फ सुनहरे तक रोटी ग्रिल, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट। चिकन के चारों ओर टोस्ट व्यवस्थित करें और सेवा करें.

द्वारा पकाने की विधि जॉन विलिंगम

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द्वारा तस्वीरें मार्क थॉमस
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