सामग्री

  • 1 1/3 कप पूरे दूध
  • 1 1/3 कप क्रीम क्रीम
  • 6 चम्मच प्लस 6 चम्मच चीनी
  • 3 चम्मच मलाईदार मूंगफली का मक्खन (पुरानी शैली वाली शैली या ताजा जमीन का उपयोग न करें)
  • 8 बड़े अंडे के अंडे

पकाने की विधि तैयारी

  • 300 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। मध्यम सॉस पैन में मध्यम सॉस पैन में दूध, क्रीम क्रीम, और 6 चम्मच चीनी को तब तक उबाल लें जब तक कि चीनी घुल जाती न हो, तब तक गर्मी से हटाकर जब बुलबुले किनारों के चारों ओर बनने लगते हैं। बड़े गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में मूंगफली का मक्खन रखें। मूंगफली के मक्खन के लिए 1 कप गर्म दूध मिश्रण जोड़ें और चिकनी होने तक whisk; पैन के लिए मूंगफली-मक्खन-दूध मिश्रण और मिश्रण करने के लिए whisk वापसी। एक ही बड़े कटोरे में अंडा अंडे whisk। धीरे-धीरे गर्म मूंगफली-मक्खन-दूध मिश्रण को यौगिकों में घुमाएं; एक ही सॉस पैन पर लौटें। मध्यम गर्मी पर मिश्रण डालें जब तक कि कस्टर्ड पथ को छोड़ने के लिए पर्याप्त मोटा हो, जब लगभग 4 मिनट तक उंगली खींची जाए। बड़े मापने कप में तनाव कस्टर्ड। छः 3/4-कप रैमकिन्स या कस्टर्ड कप के बीच कस्टर्ड को विभाजित करें। बड़े भुना हुआ पैन में रैमकिन्स रखें। रैमकिन्स के आधे रास्ते तक पहुंचने के लिए पैन के लिए पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें.

  • जब तक पक्षों को सेट नहीं किया जाता है तब तक सेंकना कस्टर्ड करें और व्यंजनों को लगभग 40 मिनट तक दबाए जाने पर केंद्र केवल थोड़ा ही झुकाएं। थोड़ा कूल करें। पानी के स्नान से रैमकिन्स निकालें और ठंडा होने तक लगभग 4 घंटे ठंडा करें। क्या अहेड कस्टर्ड 1 दिन आगे किए जा सकते हैं। कवर और ठंडा रखें.

  • प्रत्येक चम्मच को 1 चम्मच चीनी के साथ छिड़कें। रसोई मशाल का उपयोग करके, गहरे एम्बर रंग तक चीनी पिघलाएं या वैकल्पिक रूप से, ब्रोइलर के नीचे कस्टर्ड रखें जब तक कि चीनी पिघल जाए और गहरे एम्बर को बदल दें। चीनी को कठोर होने तक कस्टर्ड को रेफ्रिजरेट करें, लगभग 15 मिनट। दो घंटे आगे किया जा सकता है। फ़्रिज में रखे रहें.