Crème fraîche इस deconstructed सलाद के लिए मलाईदार तितली के साथ तांग बचाता है; यदि आप चाहें तो ग्रीक दही को प्रतिस्थापित किया जा सकता है.

सामग्री

आलू

  • 1½ पाउंड छोटे मोम आलू, scrubbed
  • कोषर नमक
  • 2 चम्मच जैतून का तेल

सामन और असेंबली

  • 1 1½-एलबी। टुकड़ा त्वचा-सामन पर
  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, और अधिक बूंदा बांदी के लिए
  • कोषर नमक
  • ½ कप क्रेम fraîche
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा चाइव, डिल, और / या तारगोन, प्लस टैरागोन और डिल sprigs की सेवा के लिए
  • 2 मूली, छंटनी, पतली कटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

आलू

  • एक मध्यम सॉस पैन में आलू रखें और 1 से ढकने के लिए ठंडा पानी जोड़ें “; नमक के साथ मौसम। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना, और निविदा तक उबाल लें, 15-20 मिनट; नाली और पेट सूखी। थोड़ा ठंडा होने दें, आलू को आलू और तेल से टॉस करें; नमक के साथ मौसम.

सामन और असेंबली

  • पहले से गरम ओवन 400 डिग्री। एक चर्मपत्र-रेखांकित रिमेड बेकिंग शीट पर सैल्मन, त्वचा की तरफ नीचे रखें; 1 बड़ा चम्मच के साथ रगड़ें। नमक के साथ तेल और मौसम। मध्यम-दुर्लभ (ज्यादातर अपारदर्शी लेकिन केंद्र में अभी भी थोड़ा पारदर्शी) तक रोस्ट, 10-15 मिनट। वांछित अगर त्वचा को हटा दें, त्वचा को हटा दें.

  • एक छोटे कटोरे में व्हिस्की क्रेम fraîche और कटा हुआ जड़ी बूटी; नमक के साथ मौसम.

  • प्लेटों पर हर्बेड क्रेम फ्रैच फैलाएं और सामन, आलू, मूली, और तारगोन और डिल स्पिग के साथ शीर्ष पर फैलाएं; तेल के साथ बूंदा बांदी.

शराब बाँधना

  • इस तरह के एक समृद्ध पकवान के लिए, एरिक्सन को मॉरिस सेलर्स 2012 कोलंबिया वैली विओग्नियर ($ 28) पसंद है, जो एक सफेद स्थानीय वाइनरी में से एक से शहद के संकेत के साथ एक सफेद है.

द्वारा पकाने की विधि रीनी एरिक्सन

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द्वारा तस्वीरें माइकल ग्रेडन निकोल हेरियट

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 530 वसा (जी) 26 संतृप्त वसा (जी) 7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 115 कार्बोहाइड्रेट (जी) 32 आहार फाइबर (जी) 2 कुल चीनी (जी) 2 प्रोटीन (जी) 38 सोडियम (मिलीग्राम) 340