हर कोई अजीब मक्का का मौसम है। हम इस साल पूरे साल के लिए तत्पर हैं, और अच्छे कारण के साथ: जब परिपक्वता की चोटी पर उठाया जाता है, तो यह अनाज मिठाई, निविदा कर्नेल से भरा होता है जो उबलते और मक्खन, grilling, sautéing, या सिर्फ कच्चे खाने के साथ slathering के लिए महान हैं.

कैसे खरीदें
मकई की तलाश करें जिसे हाल ही में चुना गया था-उसी दिन फसल से, यदि आप कर सकते हैं। यह मिठास खो देता है और गुणवत्ता में गिरावट करता है जितना लंबे समय तक यह खेत के मैदान में या सुपरमार्केट में बैठता है, इसलिए पूछने में शर्मिंदा मत हो। कान के लिए बहुत ही कीट या कीड़े की क्षति से कानों को मारने के लिए असामान्य नहीं है। यदि संभव हो तो इससे बचने की कोशिश करें, लेकिन जब तक कि मकई के नीचे क्षति पूरी तरह से नहीं जाती है, तो आप स्पष्ट हैं। बस टिप को काट लें और प्रति सामान्य आगे बढ़ें.

स्टोर कैसे करें
नहीं करें! जितनी जल्दी हो सके अपनी मक्का तैयार करें और खाएं। यदि आप इसे खरीदने के दिन पूरी तरह से नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो बस इसे अपने फ्रिज में ढीला रखें। मक्का, ब्लैंच को संरक्षित करने और इसे सदमे रखने के लिए, फिर पूरी तरह सूखें और फ्रीज करें- या इसे अचार करें!

जैसा कि हम आपको इन भयानक मक्का व्यंजनों के बारे में बताते हैं, एक कान उधार दें.