शीतकालीन सब्जियों के साथ सफेद बीन मिर्च

यह सफेद बीन मिर्च रेसिपी आपको अपनी सब्जियों के सेकंड के लिए भीख मांगेगी.

सामग्री

  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 2 लीक, सफेद और 1 ‘पीला-हरा हिस्सा, diced
  • 4 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 2 बड़े गाजर, खुली, 1/4 ‘cubes में काटा
  • 2 बड़े या 3 मध्यम पार्सनिप्स, छीलने वाले, बड़े पैमाने पर ढीले होते हैं (यदि आवश्यक हो तो वुडी केंद्र हटा दें), 1/4 ‘क्यूब्स में काट लें
  • 1-1 1/2 चम्मच जमीन ancho chiles
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
  • मसाला के लिए 2 चम्मच कोशेर नमक और अधिक
  • 1 1/4 कप सूखे कैनेलिनी (सफेद गुर्दे) सेम, रात भर भिगोकर (लगभग 3 कप उपज) या दो 15-औंस सूखे। डिब्बे cannellini सेम, rinsed
  • Cilantro पत्तियां (वैकल्पिक)
  • 1 परिपक्व एवोकैडो, खुली, कटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में हीट ऑयल। लीक, लहसुन, और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी। कुक तक नरम हो जाते हैं, लगभग 5 मिनट। गाजर और अजमोद जोड़ें; कोट करने के लिए हलचल। कुक, अक्सर stirring, जब तक कि नरम शुरू करने के लिए, लगभग 2 मिनट। ग्राउंड चील, जीरा, अयस्क, और 2 चम्मच जोड़ें। नमक। सुगंधित, लगभग 1 मिनट तक हिलाओ। सेम में मोड़ो। 5 कप पानी जोड़ें और उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और स्वाद को स्वादों को मिलाएं, लगभग 30 मिनट (अगर भिगोकर सेम का उपयोग करें, निविदा तक पकाएं, जिसमें कुछ और मिनट लग सकते हैं)। नमक के साथ मौसम.

  • सिलेंडर पत्तियों के साथ गार्निश, अगर वांछित, और कटा हुआ एवोकैडो.

द्वारा पकाने की विधि सारा डिकरमैन

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द्वारा तस्वीरें Kimberley Hasselbrink
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