लहसुन और सूखे चिली के साथ स्पेगेटिनी

सामग्री

  • 8 औंस स्पेगेटिनी
  • कोषर नमक
  • 3 चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 3 बड़े लहसुन लौंग, हल्के ढंग से कुचल
  • 3 सूखे Calabrian मिर्च या chiles डी árbol
  • 4 चम्मच बारीक grated परमेसन

पकाने की विधि तैयारी

  • उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में कुक पास्ता, कभी-कभी सरकते हुए, अल डेंटे तक.

  • इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी गहरे स्किलेट में तेल और लहसुन दोनों को गर्म करें, कभी-कभी हलचल तक, जब तक लहसुन लगभग पूरी तरह से काला हो जाता है, 7-9 मिनट (लंबे खाना पकाने का समय स्वाद को गहरा करता है).

  • आधे में आंसू मिर्च; skillet करने के लिए बीज और फली जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक कि बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं, लगभग 2 मिनट। तेल में बीज छोड़कर लहसुन और फली को छोड़ दें। अगर पास्ता अभी तक तैयार नहीं है, तो गर्मी से स्किलेट हटा दें; रद्द करना। एक बार पास्ता पकाया जाता है, जब तक यह shimmers तक लहसुन-चील तेल गरम करें.

  • Tongs का उपयोग करके, कुछ पानी के साथ पास्ता स्थानांतरण अभी भी पॉट से स्किलेट तक चिपक रहा है (यह छिड़क जाएगा; स्टार्च पानी सॉस बनाने में मदद करता है)। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। पास्ता खाना पकाने तरल; गर्मी से skillet हटा दें; सूखे होने पर चम्मच से अधिक खाना पकाने तरल जोड़ने, समान रूप से लेपित तक बस टॉस.

  • 1 बड़ा चम्मच के साथ कटोरे और गार्निश के बीच पास्ता विभाजित करें। परमेज़न.

द्वारा पकाने की विधि पोर्टलैंड में ले कबूतर के लॉरेन फोर्टगैंग या

,

द्वारा तस्वीरें मार्कस निल्सन

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 430 वसा (जी) 24 संतृप्त वसा (जी) 4.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 240 कार्बोहाइड्रेट (जी) 42 आहार फाइबर (जी) 1 कुल चीनी (जी) 2 प्रोटीन (जी) 10 सोडियम (मिलीग्राम ) 240

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