आइस क्रीम के साथ नमकीन मसालेदार मूंगफली भंगुर

इस भंगुर नुस्खा में थोड़ा सा किक है। यदि आप गर्मी में नहीं हैं, तो केयने की मात्रा को कम करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें.

सामग्री

  • Nonstick वनस्पति तेल स्प्रे
  • ¾ कप नमकीन, भुना हुआ मूंगफली
  • ½ कप (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 कप चीनी
  • 1 बड़ा चमचा काला (चिंकियांग) सिरका
  • ¾ चम्मच बेकिंग सोडा
  • ½ चम्मच चीनी पांच मसाला पाउडर
  • ¼ चम्मच केयने काली मिर्च
  • Flaky समुद्री नमक
  • 1 पिंट वेनिला आइसक्रीम

विशेष उपकरण

  • एक कैंडी थर्मामीटर

पकाने की विधि तैयारी

  • चर्मपत्र पेपर के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट लाइन; nonstick स्प्रे के साथ कोट। मटर के आकार तक एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स मूंगफली। मध्यम पर एक मध्यम skillet में हीट मक्खन। सुनहरे तक, लगभग 2 मिनट तक, अक्सर stirring, मूंगफली कुक। एक slotted चम्मच का उपयोग, कागज तौलिए को नाली के लिए नट हस्तांतरण। शांत होने दें.

  • मध्यम सॉस पैन के नीचे समान रूप से चीनी छिड़कें; थर्मामीटर के साथ फिट सॉस पैन। मध्यम गर्मी पर सेट करें और पकाएं, एक गर्मीरोधी रबर स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और थर्मामीटर 2 9 0 डिग्री, लगभग 3 मिनट पंजीकृत हो। हलचल के बिना, पकाते रहें, रंग में गहरे एम्बर तक और थर्मामीटर 300 डिग्री पंजीकृत, लगभग 30 सेकंड लंबा। सिरका, बेकिंग सोडा, पांच मसाला पाउडर, केयेन, और पागल में मिलाएं। (मिश्रण बुलबुला और फोम-शांत हो जाएगा।) तुरंत तैयार बेकिंग शीट पर डालें और स्पुतुला के साथ जितना संभव हो उतना पतला फैलाएं। नमक के साथ मूंगफली भंगुर छिड़कना; शांत होने दें.

  • छोटे टुकड़ों में भंगुर क्रश करें। कटोरे में क्रीम आइसक्रीम और भंगुर के साथ शीर्ष.

  • आगे करो भंगुर 1 सप्ताह आगे बनाया जा सकता है। चिपकने से रोकने के लिए चर्मपत्र की चादरों से अलग, बड़े टुकड़ों और स्टोर एयरटाइट में तोड़ें.

द्वारा पकाने की विधि जोश क्यू और ट्रिग ब्राउन, विन सोन, ब्रुकलिन

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 520
वसा (जी) 34
संतृप्त वसा (जी) 16
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 60
कार्बोहाइड्रेट (जी) 54
आहार फाइबर (जी) 2
कुल शक्कर (जी) 51
प्रोटीन (जी) 6
सोडियम (मिलीग्राम) 600

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