सामग्री

  • 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
  • 3/4 चम्मच मोटे कोशेर नमक
  • 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • 8 3 / 4- 1-इंच-मोटी भेड़ का बच्चा रिब चॉप
  • 1 बड़ा चमचा मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 1 मध्यम लाल प्याज, आधा, पतला कटा हुआ (लगभग 2 कप)
  • 1 कप unsweetened काले चेरी का रस
  • 1 कप आधा हुआ ताजा बिंग चेरी या अन्य अंधेरे मीठे चेरी (लगभग 7 औंस पूरे अप्रयुक्त चेरी)
  • 1/3 कप पतला कटा हुआ ताजा तुलसी, विभाजित

पकाने की विधि तैयारी

  • पहले से गरम ओवन 250 डिग्री फारेनहाइट। बड़ी प्लेट पर आटा, 3/4 चम्मच मोटे नमक, और 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च मिलाएं। आटा मिश्रण के साथ हल्के कोट भेड़ का बच्चा चॉप; अतिरिक्त हिलाओ। मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। भेड़ का बच्चा चॉप जोड़ें और वांछित दान के लिए पकाएं, मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट। चिप्स को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और सॉस तैयार करते समय ओवन में गर्म रखें (स्किलेट साफ़ न करें).

  • प्याज को उसी skillet में जोड़ें और sauté 2 मिनट। चेरी का रस जोड़ें और उबाल लें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें। उबाल लें जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो और प्याज थोड़ा नरम हो जाए, अक्सर 4 मिनट तक हलचल हो। चेरी और तुलसी के आधे में हिलाओ और 1 मिनट पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन सॉस.

  • 4 प्लेटों में से प्रत्येक पर 2 भेड़ का बच्चा चॉप रखें। चम्मच सॉस खत्म हो गया। शेष तुलसी छिड़के और सेवा करते हैं

द्वारा पकाने की विधि लोरी लोंगबोथम

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द्वारा तस्वीरें लिसा हूबार्ड