चेडर और स्मोकी एओली के साथ ग्रील्ड तुर्की बर्गर

सामग्री

  • 1/2 चम्मच जीरा बीज
  • 1/2 चम्मच धनिया के बीज
  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्लस ब्रशिंग के लिए अतिरिक्त
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 1/2 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
  • 1 लहसुन लौंग, दबाया
  • 1 पाउंड ग्राउंड डार्क-मांस टर्की
  • 4 1/3-इंच-मोटी लाल प्याज स्लाइस
  • 1 बड़ा या 2 छोटा लाल घंटी मिर्च, quartered
  • 4 स्लाइस सफेद चेडर पनीर या मोंटेरी जैक पनीर
  • 4 तिल के बीज हैम्बर्गर बन्स
  • आर्गुला
  • अचार वेजेस
  • मक्के की चिप्स

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम स्किलेट में टोस्ट जीरा और धनिया के बीज को सुगंधित और थोड़ा गहरा रंग तक, अक्सर स्किलेट को हिलाते हुए लगभग 1 1/2 मिनट तक। ठंडा। मसालेदार ग्राइंडर या मुर्गी के साथ मोर्टार में टोस्ट बीजों को बारीक पीस लें। व्हिस्की मेयोनेज़, 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस, छोटे कटोरे में पेपरिका, लहसुन, और जमीन मसाले स्मोक्ड। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम Aioli। दूर आओली को 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। कवर और ठंडा करें.

  • मध्यम कटोरे में टर्की रखें। 2 चम्मच एओली जोड़ें; धीरे मिलाएं। नमक हाथों का उपयोग करके, तुर्की मिश्रण को 4 बराबर भागों में विभाजित करें, फिर प्रत्येक को 3/4-इंच-मोटी पैटी में व्यास में रखें, व्यास में लगभग 3 1/2 इंच। अंगूठे का प्रयोग, प्रत्येक बर्गर के केंद्र में छोटे इंडेंटेशन करें। दूर रहें 4 घंटे आगे किया जा सकता है। कवर और ठंडा.

  • बारबेक्यू (मध्यम उच्च गर्मी) तैयार करें। नमक और काली मिर्च के साथ बर्गर छिड़कना। तेल के साथ ब्रश प्याज स्लाइस और घंटी काली मिर्च के टुकड़े; नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मुलायम और charred तक प्याज प्याज और घंटी मिर्च, प्रति पक्ष लगभग 4 मिनट.

  • ग्रिल टर्की बर्गर 5 मिनट। चालू करें; लगभग 4 मिनट तक पकाया जाता है जब तक grill। 1 पनीर स्लाइस और ग्रिल के साथ प्रत्येक बर्गर को ऊपर तक पकाएं जब तक मांस पकाया जाता है और पनीर पिघला देता है, लगभग 1 मिनट लंबा होता है। 4 बुन की बोतलों में से प्रत्येक पर 1 तुर्की बर्गर रखें। ग्रील्ड लाल मिर्च के टुकड़े व्यवस्थित करें, फिर लाल प्याज स्लाइस पर grilled। एओली और कुछ ऑरुगुला के गुड़िया के साथ प्रत्येक शीर्ष। बुन टॉप के साथ बर्गर कवर करें और अचार wedges और मकई चिप्स के साथ सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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द्वारा तस्वीरें निगेल कॉक्स

पोषण सामग्री

एक सेवा में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 657.7% वसा 61.6 वसा (जी) 45.0 संतृप्त वसा (जी) 10.7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 109.0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 24.7 आहार फाइबर (जी) 2.0 कुल शुगर (जी) 3.9 नेट कार्ब्स (जी) 22.7 प्रोटीन (जी) 35.8

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