दादी कैथी का कॉफी केक सभी समय की सबसे बड़ी पकाने की विधि है

आप उन व्यंजनों को जानते हैं जो हम अपने दिल के पास रखते हैं और प्रिय हैं क्योंकि वे वास्तव में हर समय सबसे महान हैं? खैर, हम इस श्रृंखला का उपयोग उनके बारे में काव्य मोम करने का अवसर के रूप में कर रहे हैं। रेसिपी डेवलपर जेसी दमक की दादी के कॉफी केक नुस्खा, सटीक होने के लिए। वे वास्तव में सभी समय (उर्फ ग्रेट) का सबसे बड़ा नुस्खा हैं। यहाँ पर क्यों.

मेरी दादी कैथी ने दुनिया की यात्रा की है, उड़ान के सबक ले लिए हैं, सबसे अच्छे कारों को संचालित किया है, और हमेशा एक वास्तविक गहरे पेट में हंस सकते हैं। उसने मुझे कई चीजें सिखाई हैं (टेनिस कैसे खेलें, बुनाई कैसे करें), लेकिन खाना पकाने के लिए मेरा जुनून उससे नहीं आया था। कोई अपराध दादी नहीं, लेकिन एक बच्चे के रूप में पकाया जाने वाली सब्जियां मेरी बात नहीं थीं। मेरे दादा दादी के घर पर मेरी खाद्य यादें रंगीन या रोमांचक के रूप में कहीं भी नहीं हैं क्योंकि उनकी कई यात्राओं या खजाने की तस्वीरों को एक कोठरी में या किसी दराज के पीछे कहीं भी मिल सकता है.

शांत और साफ, मेरी स्टाइलिश दादी कैथी हमेशा टेबल पर नाश्ते और रात के खाने के लिए कुछ रखती थीं। शायद कुछ मीठा के साथ भोजन खत्म हो गया। लेकिन यह कॉफी केक नुस्खा है जिसे हम अभी भी बात करते हैं। यह केवल जन्मदिन जैसे विशेष अवसरों पर अनुरोध किया गया था, लेकिन मुझे हमेशा यह अच्छा लगता है। मैं वास्तव में एक केक व्यक्ति नहीं हूं, लेकिन मुझे यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मुझे यह नुस्खा मित्रों और परिवार (और अब आप!) के साथ साझा करने के लिए मिला है। मैनहट्टन में रहने वाले उनके भाई की पत्नी मिनी ने इस नुस्खा को ’50 के दशक में कभी-कभी साझा किया। यह चॉकलेट / अखरोट / खट्टा क्रीम केक उतना अच्छा है जितना कि यह रग्गाच-प्रेरित स्ट्रीसेल के लिए धन्यवाद मिलता है। और सबसे अच्छा, यह गुलाबी स्थिर पर हस्तलिखित नोट के माध्यम से पहुंचा.

शुरू करने के लिए, अपना सबसे बड़ा बंड पैन खींचें और इसे अच्छी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें मक्खन तथा आटा. फिर अपने चॉकलेट streusel मिश्रण-चॉकलेट चिप्स, दालचीनी, अखरोट, तथा भूरि शक्कर.

अपने सूखे तत्वों को एक साथ मिलाएं। अगला आप क्रीम करेंगे मक्खन और चीनी। वहां चीनी के 2 कप. यह बहुत है, लेकिन वहाँ भी हैं 4 कप आटा. यह एक बड़ा केक है.

जोड़ने के बाद अंडे एक समय में और एक वनीला, वैकल्पिक सामग्री जोड़ने और वैकल्पिक खट्टा क्रीम के 2 कप. फिर, यह एक बड़ा नमक केक है। जब बल्लेबाज किया जाता है, तो इसे अपने तैयार बंडट पैन में आधा जोड़ें, स्ट्रीसेल के आधे भाग पर छिड़कें, और दोहराएं। फिर, एक स्काईवर या टेबल चाकू का उपयोग करके, बल्लेबाज में स्टर्लस को वितरित करने के लिए घुमाएं। 350 पर लगभग 80 मिनट के लिए सेंकना और पैन और खाने से हटाने से कम से कम 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, लेकिन मैं कभी भी सक्षम नहीं हुआ हूं.

नुस्खा प्राप्त करें: चॉकलेट Streusel के साथ कॉफी केक

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