शतावरी और मशरूम टार्ट्स

सामग्री

  • 1 17.3-औंस पैकेज जमे हुए पफ पेस्ट्री (2 चादरें), thawed
  • 1/4 कप (1/2 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
  • 12 औंस ताजा शीटकेक मशरूम, स्टेमड, कैप्स 1/4-इंच-चौड़े पट्टियों में कटौती
  • 1 चम्मच मोटे कोशेर नमक, विभाजित
  • 1/2 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च, विभाजित
  • 1 पाउंड पतला शतावरी भाला, छिड़काव, 1-इंच टुकड़ों में विकर्ण पर कटौती
  • 1 1/2 चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम
  • 1 1/2 चम्मच बारीक नींबू छील grated
  • 1/2 कप क्रेम fraîche
  • 1/2 कप (पैक) मोटे तौर पर grated Gruyère पनीर (लगभग 2 औंस)
  • ताजा थाइम sprigs (गार्निश के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • काम की सतह पर प्रत्येक पेस्ट्री शीट को 10-इंच वर्ग तक रोल करें। प्रत्येक को 4 वर्गों में काटें। छोटे चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक वर्ग के अंदर के किनारों के आस-पास 1/2-इंच सीमा (पेस्ट्री के माध्यम से कटौती न करें) स्कोर करें। 2 रिमेड बेकिंग शीट्स पर वर्गों को व्यवस्थित करें। दो दिन आगे किया जा सकता है। कवर और ठंडा.

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। मशरूम जोड़ें; 1/4 चम्मच मोटे नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के। निविदा तक हल्के और हल्के ढंग से भूरे रंग तक, लगभग 4 मिनट। मशरूम को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा 15 मिनट। शतावरी, कटा हुआ थाइम, नींबू छील, 3/4 चम्मच मोटे नमक, और मशरूम के लिए 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। क्रेम fraîche और पनीर में मिलाएं। क्या आगे बढ़ना 1 दिन आगे किया जा सकता है। आवरण; सर्द.

  • ओवन के निचले तिहाई में शीर्ष तीसरे और 1 रैक में स्थिति 1 रैक और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले गरम करें। 1/2-इंच सादे सीमा छोड़कर, पेस्ट्री वर्गों के ऊपर भरने वाला माउंड.

  • बेक टैट 12 मिनट। रिवर्स शीट्स। तब तक टैट्स को सेंकना जारी रखें जब तक कि crusts puffed और सुनहरे और भरने के माध्यम से पकाया जाता है, लगभग 10 मिनट लंबा। प्लेटों में स्थानांतरण; थाइम sprigs के साथ गार्निश.

द्वारा पकाने की विधि बेट्टी Rosbottom

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द्वारा तस्वीरें लिसा हूबार्ड
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